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Veganer Spezi-Teller (Döner-Teller mit Räuchertofu)
Hauptgericht

Veganer Spezi-Teller (Döner-Teller mit Räuchertofu)

1 Std. 15 Min.Für 2Nutri-Score C€€
von @veganewunder23 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

2 Personen
  • Räuchertofu (in dünne Scheiben geschnitten oder gehobelt)Frischeprodukte400 g
  • helle SojasoßeVorräte60 ml
  • OlivenölVorräte15 ml
  • TomatenmarkVorräte15 g
  • Paprikapulver, edelsüßGewürze5 g
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Gewürze2 g
  • Knoblauchzehe (gerieben)Obst & Gemüse1 Stück
  • Oregano (getrocknet)Gewürze2 g
  • Pfeffer (gemahlen)Gewürze1 g
  • fertige PommesFrischeprodukte600 g
  • Öl (zum Braten)Vorräte30 ml
  • vegane MayoVorräte120 g
  • ZitronensaftObst & Gemüse30 ml
  • Dill (gehackt)Obst & Gemüse3 g
  • KnoblauchpulverGewürze2 g
  • SalzGewürze3 g
  • AhornsirupVorräte10 ml
  • Kräuter (gehackt, nach Wahl)Obst & Gemüse5 g
  • Tomate (in Scheiben oder gewürfelt)Obst & Gemüse1 Stück
  • Eisbergsalat (in Streifen geschnitten)Obst & Gemüse150 g

pro Portion

Nährwerte

787kcal

Kohlenhydrate
48 g
Eiweiß
31 g
Fett
53 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Bratpfanne
  • Rührschüssel ×3
  • Sparschäler
  • Backblech

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Tofu vorbereiten und marinieren

    • Den Räuchertofu in dünne Scheiben schneiden oder mit dem Sparschäler in feine Streifen hobeln.
    • Sojasoße, Olivenöl, Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauch, Oregano und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
    • Den Tofu darin wenden und mindestens 1 Stunde marinieren lassen.
    Schritt 1

  2. Pommes knusprig backen

    • Die fertigen Pommes nach Packungsanweisung im Ofen, in der Heißluftfritteuse oder in der Fritteuse goldbraun und knusprig garen.
    Schritt 2

  3. Saucen anrühren

    • Für die Knoblauchsoße vegane Mayo, Zitronensaft, Dill, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verrühren.
    • Für die rote Soße vegane Mayo, Tomatenmark, Paprikapulver, Zitronensaft, Ahornsirup, Kräuter, Salz und Pfeffer verrühren.
    Schritt 3

  4. Tofu braten

    • Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die marinierten Tofuscheiben von allen Seiten goldbraun und knusprig braten.
    Schritt 4

  5. Anrichten

    • Die knusprigen Pommes auf einem Teller verteilen.
    • Den gebratenen Tofu darübergeben und mit Salat und Tomate garnieren.
    • Beide Saucen dazu servieren.
    Schritt 5
Mezze holen