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Viande de bœuf à la sauce tomate à la congolaise
Hauptgericht

Viande de bœuf à la sauce tomate à la congolaise

1 Std. 25 Min.Für 6Nutri-Score C€€
von @brenda.cuisine8 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

6 Personen
  • viande de bœuf à l'os (coupée en morceaux)Fleisch2 kg
  • oignon (émincé)Obst & Gemüse2 Stücke
  • poivron vert (épépiné et émincé)Obst & Gemüse1 Stück
  • tomate fraîche (hachée)Obst & Gemüse2 Stücke
  • céleri (émincé)Obst & Gemüse2 Stücke
  • purée de gingembreObst & Gemüse10 ml
  • purée d'ailObst & Gemüse10 ml
  • feuille de laurierGewürze2 Stücke
  • poivre (moulu)Gewürze5 ml
  • muscade (moulue)Gewürze5 ml
  • végétaVorräte10 ml
  • selGewürze5 ml
  • huile végétaleVorräte30 ml

pro Portion

Nährwerte

690kcal

Kohlenhydrate
5 g
Eiweiß
70 g
Fett
43 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Kochtopf
  • Bratpfanne
  • Küchenspatel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Précuire la viande

    • Mettre la viande dans une marmite avec un oignon, la purée d'ail et de gingembre, le végéta, le poivre, la muscade et la feuille de laurier.
    • Couvrir d'eau et cuire sur feu fort.
    • Écumer si nécessaire en cours de cuisson.
    Schritt 1

  2. Préparer la sauce

    • Chauffer un filet d'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon restant, le poivron vert et le céleri.
    • Ajouter les tomates fraîches hachées, la purée d'ail et de gingembre.
    • Laisser cuire le tout en remuant de temps en temps.
    Schritt 2

  3. Mijoter la viande dans la sauce

    • Ajouter la sauce tomate aux morceaux de viande précuits.
    • Laisser mijoter sur feu moyen en remuant régulièrement.
    • Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
    Schritt 3
Mezze holen