Plato principal
Atipas farcis au lait de coco
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1 h
1 hAtipas farcis au lait de coco
receta de
C’est SY bon..| COOK
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lo que necesita
Ingredientes
atipa (nettoyé, brossé et vidé)Pescado8 piezas
citron vert (pressé)Frutas y verduras2 piezas
ail (haché)Frutas y verduras6 piezas
selEspecias10 g
oignon (émincé)Frutas y verduras2 piezas
piment végétarien (émincé)Frutas y verduras3 piezas- cive (ciselée)Frutas y verduras3 piezas
persil (ciselé)Frutas y verduras3 piezas
tomate fraîche (concassée)Frutas y verduras1 pieza
huile de roucouDespensa15 ml- lardonsCarne300 g
poivre (moulu)Especias6 g- lait de cocoDespensa400 ml
por ración
Nutrición
419kcal
- Carbohidratos
- 6 g
- Proteínas
- 40 g
- Grasas
- 26 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Sartén- couteau
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer et assaisonner les poissons
- Nettoyer, brosser et vider les atipas.
- Les laver au vinaigre et au jus de citron vert, puis les échauder.
- Les assaisonner de sel, d'ail et de jus de citron vert.
- Paso 2
Préparer la farce
- Faire revenir les lardons dans un faitout.
- Ajouter l'oignon, l'ail, la cive, le persil et le piment végétarien.
- Ajouter une pincée de poivre et laisser bien saisir.
- Paso 3
Farcir les poissons
- Remplir les poissons de farce au maximum.
- Paso 4
Préparer la sauce
- Dans le même faitout, faire revenir les mêmes condiments dans un filet d'huile de roucou.
- Ajouter la tomate fraîche et laisser cuire.
- Ajouter le lait de coco, mélanger et porter à ébullition.
- Paso 5
Cuire les poissons
- Ajouter les poissons farcis et le reste de la marinade.
- Réajuster le sel et le poivre, ajouter un petit piment.
- Laisser mijoter à couvert.
- Paso 6
Déguster
- Servir lorsque les écailles se détachent toutes seules.
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