Plato principal
Bœuf Lok Lak (Cambodge)
40 minPara 2Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minBœuf Lok Lak (Cambodge)
lo que necesita
Ingredientes
Rumsteck (coupé en fines lamelles)Carne400 g
Ail (émincé)Frutas y verduras3 piezas
Tomate (coupée en quartiers)Frutas y verduras2 piezas
Oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
Concombre (coupé en rondelles)Frutas y verduras1 pieza
Salade iceberg (effeuillée)Frutas y verduras150 g
Huile (pour la cuisson)Despensa30 ml- Sauce huîtreDespensa30 ml
Sauce sojaDespensa30 ml
SucreDespensa10 g
Sel et poivreEspecias5 g
Citron (pressé)Frutas y verduras1 pieza- Vinaigre blancDespensa15 ml
- Huile de sésameDespensa10 ml
Concentré de tomateDespensa15 g
Riz (cuit)Cereales200 g
por ración
Nutrición
820kcal
- Carbohidratos
- 88 g
- Proteínas
- 50 g
- Grasas
- 30 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Cazo
Bol
Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la sauce
- Mélanger la sauce huître, la sauce soja, le sucre, le concentré de tomate, le vinaigre blanc et l'huile de sésame.
- Ajouter le jus de citron, du sel et du poivre, puis réserver.
- Paso 2
Cuire le riz
- Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Égoutter et réserver au chaud.
- Paso 3
Préparer la salade
- Disposer la salade iceberg, le concombre, la tomate et une partie de l'oignon émincé dans un saladier.
- Arroser d'un peu de jus de citron et réserver au frais.
- Paso 4
Saisir le bœuf
- Chauffer l'huile dans une poêle bien chaude.
- Faire revenir l'ail et le reste de l'oignon.
- Ajouter le rumsteck et saisir rapidement à feu vif.
- Paso 5
Napper de sauce
- Verser la sauce sur le bœuf et laisser réduire quelques instants en mélangeant.
- Paso 6
Dresser
- Servir le bœuf lok lak avec le riz et la salade fraîche.
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