Skip to content
Menu
Burratina, fèves et jus citron-mirin-sauce poisson
Entrante

Burratina, fèves et jus citron-mirin-sauce poisson

20 minPara 2Nutri-Score C€€€
de @sleepingbeautyytb9 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • burrata (égouttée à température ambiante)Lácteos2 piezas
  • fèves (fraîches ou surgelées, écossées et cuites)Frutas y verduras200 g
  • coriandre fraîche (effeuillée)Frutas y verduras10 g
  • fleurs comestibles (pour le dressage)Frutas y verduras6 piezas
  • citron (pressé)Frutas y verduras1 pieza
  • mirinDespensa30 ml
  • sauce poissonDespensa10 ml
  • huile d'oliveDespensa15 ml

por ración

Nutrición

344kcal

Carbohidratos
15 g
Proteínas
17 g
Grasas
24 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Cazo
  • Varillas

paso a paso

Preparación

  1. Préparer les fèves

    • Écosser les fèves puis les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée.
    • Égoutter et rafraîchir, puis retirer la peau si elle est épaisse.
    Paso 1

  2. Préparer le jus

    • Presser le citron dans un saladier.
    • Ajouter le mirin et la sauce poisson, puis fouetter avec l'huile d'olive.
    Paso 2

  3. Dresser

    • Répartir les fèves dans les assiettes et les arroser de jus.
    • Déposer la burrata, parsemer de coriandre et de fleurs comestibles.
    Paso 3
Obtener Mezze