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Velouté carotte-coco-coriandre
Entrante

Velouté carotte-coco-coriandre

50 minPara 6Nutri-Score B€
de @sleepingbeautyytb8 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

6 personas
  • carottes (épluchées et coupées en rondelles)Frutas y verduras8 piezas
  • gingembre frais (râpé)Frutas y verduras15 g
  • curcuma moulu (moulu)Especias2 g
  • coriandre moulue (moulue)Especias1 g
  • cumin moulu (moulu)Especias1 g
  • cannelle (moulue)Especias1 g
  • lait de coco (2 briques)Despensa800 ml
  • coriandre fraîche (1 botte, feuilles et tiges)Frutas y verduras1 pieza
  • citron jaune (pressé)Frutas y verduras0,5 piezas
  • eauOtro1,5 litros
  • huile d'oliveDespensa20 ml
  • fleur de selEspecias4 g
  • poivre (moulu)Especias1 g

por ración

Nutrición

293kcal

Carbohidratos
16 g
Proteínas
3 g
Grasas
24 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Olla
  • Batidora de mano

paso a paso

Preparación

  1. Faire revenir les carottes avec les épices

    • Éplucher et couper les carottes.
    • Les faire revenir dans une grande casserole avec l'huile d'olive, le gingembre, le curcuma, la coriandre moulue, le cumin et la cannelle.
    • Ajouter un fond d'eau et laisser revenir.
    Paso 1

  2. Cuire la soupe

    • Mouiller avec l'eau.
    • Laisser cuire jusqu'à ce que les carottes soient bien tendres.
    Paso 2

  3. Mixer avec le lait de coco et la coriandre

    • Ajouter le lait de coco et la botte de coriandre.
    • Mixer jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
    Paso 3

  4. Assaisonner

    • Ajouter le jus de citron et la fleur de sel.
    • Poivrer et rectifier l'assaisonnement.
    Paso 4

  5. Dresser

    • Verser le velouté dans des bols.
    • Décorer d'un peu de lait de coco et de coriandre fraîche.
    Paso 5
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