Plato principal
Chicken tenders con salsa barbecue y macarrones con queso
1 hPara 4Nutri-Score D€€
D
1 h
1 hChicken tenders con salsa barbecue y macarrones con queso
receta de
Beatriz
@beatrizcontreras31
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lo que necesita
Ingredientes
pechuga de pollo (cortada en tiritas)Carne900 g
pimienta negra (molida)Especias2 g
salEspecias8 g
ajo en polvoEspecias6 g
cebolla en polvoEspecias6 g- chile cayena (en polvo)Especias2 g
huevoLácteos1 pieza
lecheLácteos480 ml
harina de trigoDespensa300 g- fécula de maízDespensa24 g
- aceite para freír (caliente)Despensa750 ml
mantequillaLácteos45 g- salsa barbecueDespensa220 ml
mielDespensa45 ml- vinagre blancoDespensa15 ml
macarronesCereales225 g- laurel (hojas)Especias2 piezas
ajo (picado)Frutas y verduras3 piezas
paprikaEspecias3 g
oréganoEspecias2 g
crema para batirLácteos480 ml- leche enteraLácteos240 ml
queso mozzarella (rallado)Lácteos120 g
queso cheddar (rallado)Lácteos120 g
por ración
Nutrición
1250kcal
- Carbohidratos
- 83 g
- Proteínas
- 61 g
- Grasas
- 75 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×2
Sartén ×2
Olla
Pinzas de cocina
Fuente de horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Marinar el pollo
- Cortar la pechuga de pollo en tiritas.
- Condimentar con pimienta, sal, ajo en polvo, cebolla en polvo y chile cayena.
- Añadir el huevo y la leche, mezclar muy bien y dejar reposar.
- Paso 2
Preparar el rebozado seco
- En otro recipiente mezclar la harina de trigo con la fécula de maíz.
- Añadir los mismos condimentos usados en el pollo y mezclar.
- Paso 3
Empanizar el pollo
- Pasar cada tira de pollo por la mezcla líquida.
- Rebozar en la mezcla de harina.
- Para un extra de crocancia, volver a pasar por el líquido y de nuevo por la harina.
- Paso 4
Freír los tenders
- Calentar abundante aceite en un sartén.
- Freír los tenders a fuego medio bajo hasta que estén dorados por fuera y cocidos por dentro.
- Paso 5
Hacer la salsa barbecue
- En otro sartén derretir la mantequilla.
- Añadir la salsa barbecue, la miel y el vinagre blanco.
- Mezclar y dejar cocinar.
- Paso 6
Bañar los tenders
- Bañar los tenders fritos con la salsa barbecue y reservar.
- Paso 7
Cocer los macarrones
- Hervir agua en una olla con sal y las hojas de laurel.
- Añadir los macarrones y cocinar hasta que estén al dente.
- Paso 8
Preparar la salsa de queso
- En un sartén derretir la mantequilla y sofreír el ajo.
- Añadir paprika, cebolla en polvo, pimienta, sal, orégano y la harina.
- Incorporar la crema para batir y la leche entera, y cocinar.
- Paso 9
Añadir los quesos
- Agregar el queso mozzarella y el queso cheddar a la salsa.
- Remover hasta que se fundan.
- Paso 10
Mezclar y gratinar
- Incorporar los macarrones escurridos a la salsa y mezclar muy bien.
- Terminar con un poco más de queso por encima.
- Opcional: llevar al horno solo para gratinar el queso.
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