Pasta vorkochen

• Die Pasta in reichlich Salzwasser kochen, bis sie fast gar ist.
• Abgießen und beiseitestellen.

Zwiebel anbraten

• In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen.
• Die fein geschnittene rote Zwiebel darin glasig anbraten.

Tomatenmark anrösten

• Das Tomatenmark hinzufügen und unter ständigem Rühren kurz anrösten, bis es leicht dunkler wird und sein Aroma entfaltet.

Sauce ablöschen

• Mit Sahne und Rinderbrühe ablöschen.
• Alles gut verrühren.

Sauce köcheln lassen

• Die Sauce bei niedriger Hitze sanft köcheln lassen.

Käse schmelzen

• Parmesan und Gouda in die Sauce geben.
• Unter Rühren vollständig schmelzen lassen.

Pasta vermengen

• Die vorgekochte Pasta zur Sauce geben.
• Alles gut vermengen.

Pasta ziehen lassen

• Die Pasta in der Sauce ziehen lassen, damit sie sich gut bindet.

Abschmecken und servieren

• Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken.
• Servieren.