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Rote Zwiebel-Pasta mit Parmesan
Plato principal

Rote Zwiebel-Pasta mit Parmesan

45 minPara 4Nutri-Score D€€
de @lillyscomfykitchen16 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • Rote Zwiebeln (in Ringe geschnitten)Frutas y verduras3 piezas
  • RotweinBebidas100 ml
  • Tomatenmark (gehäuft)Despensa30 g
  • Knoblauch (halbe Zehe, fein gehackt)Frutas y verduras1 pieza
  • BrüheDespensa300 ml
  • SahneLácteos400 ml
  • Parmesan (gerieben)Lácteos40 g
  • NudelnCereales300 g
  • Dunkle SojasauceDespensa30 ml
  • Mehl (mit Wasser verrührt)Despensa15 g
  • Wasser (zum Andicken)Otro50 ml
  • Öl (zum Braten)Despensa20 ml
  • SalzEspecias5 g
  • PfefferEspecias2 g

por ración

Nutrición

646kcal

Carbohidratos
66 g
Proteínas
14 g
Grasas
36 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Cazo
  • Olla
  • Placa de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Zwiebeln anbraten

    • Zwiebeln in Öl bei niedriger Hitze glasig braten, bis sie an den Rändern leicht goldbraun werden.
    Paso 1

  2. Tomatenmark anrösten

    • Tomatenmark dazugeben und nur kurz anrösten.
    • Tipp: Knoblauch kann auch vor dem Tomatenmark angebraten werden, aber nur kurz, sonst wird er bitter.
    Paso 2

  3. Mit Rotwein ablöschen

    • Mit Rotwein ablöschen und kurz aufkochen lassen.
    Paso 3

  4. Soße köcheln lassen

    • Brühe und Sahne dazugeben und auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
    Paso 4

  5. Nudeln kochen

    • Nudeln fast durchkochen.
    Paso 5

  6. Soße andicken

    • Mehl mit Wasser verrühren und in die Soße geben, zum Andicken.
    Paso 6

  7. Sojasauce und Parmesan unterrühren

    • Sojasauce und Parmesan unterrühren und weitere Zeit köcheln lassen.
    Paso 7

  8. Nudeln in die Soße geben

    • Nudeln in die Soße geben, ggf. etwas Pastawasser dazu, und ziehen lassen.
    Paso 8

  9. Abschmecken und servieren

    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit etwas Parmesan servieren.
    Paso 9
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