Plato principal
Crepas saladas rellenas de carne molida y queso
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1 h
1 hCrepas saladas rellenas de carne molida y queso
receta de
Beatriz
@beatrizcontreras31
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lo que necesita
Ingredientes
leche enteraLácteos720 ml
huevosOtro2 piezas
salEspecias3 g
harina de trigo (tamizada)Cereales240 g
mantequilla derretida (derretida)Lácteos30 g
aceiteDespensa15 ml
cebolla (picada)Frutas y verduras60 g
pimiento rojo (picado)Frutas y verduras60 g- pimiento verde (picado)Frutas y verduras60 g
ajo (picado)Frutas y verduras2 piezas
carne molida de resCarne454 g
pimientaEspecias2 g
paprikaEspecias3 g
cominoEspecias2 g
pasta de tomateDespensa15 g- queso cheddar (en láminas)Lácteos120 g
queso mozzarella (rallado)Lácteos120 g- mantequilla (para engrasar el sartén)Lácteos20 g
por ración
Nutrición
408kcal
- Carbohidratos
- 32 g
- Proteínas
- 22 g
- Grasas
- 22 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Tamiz
Sartén
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Preparar la masa de las crepas
- En un recipiente mezclar la leche, los huevos y la sal
- Incorporar la harina tamizada y mezclar
- Añadir la mantequilla derretida y colar la mezcla para evitar grumos
- Paso 2
Dejar reposar la masa
- Dejar reposar la mezcla por media hora
- Paso 3
Sofreír las verduras
- En un sartén con un poco de aceite sofreír la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el ajo
- Paso 4
Cocinar la carne molida
- Agregar la carne molida y condimentar con sal, pimienta, paprika y comino
- Desmenuzar la carne con una paleta
- Incorporar la pasta de tomate y cocinar unos minutos más
- Paso 5
Cocinar las crepas
- Engrasar el sartén con mantequilla
- Verter una parte de la mezcla y distribuirla rápidamente
- Voltear cuando aparezcan burbujitas y dejar unos segundos más antes de retirar
- Paso 6
Rellenar y armar las crepas
- Colocar una lámina de queso cheddar, queso mozzarella, una porción de carne y otra lámina de queso amarillo
- Doblar la crepa
- Paso 7
Dorar las crepas rellenas
- En el mismo sartén añadir un poco más de mantequilla
- Dorar las crepas de ambos lados
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