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Crunchy Quinoa Bowl
Plato principal

Crunchy Quinoa Bowl

45 minPara 2Nutri-Score A€€
de @heute.keine.zeit19 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • Quinoa (gründlich abgespült)Cereales200 g
  • grüner Spargel (in mundgerechte Stücke geschnitten)Frutas y verduras6 piezas
  • Karotte (in feine Streifen geschnitten)Frutas y verduras1 pieza
  • Paprika (gewürfelt)Frutas y verduras1 pieza
  • Nektarine (in Spalten geschnitten)Frutas y verduras1 pieza
  • frischer Spinat (gewaschen)Frutas y verduras60 g
  • Erbsen (frisch oder TK, kurz blanchiert)Frutas y verduras80 g
  • CashewkerneFrutos secos y semillas25 g
  • Feta (zerbröselt)Lácteos50 g
  • Olivenöl (für Dressing und Quinoa)Despensa30 ml
  • AhornsirupDespensa15 ml
  • heller Essig (z. B. Apfelessig)Despensa15 ml
  • WasserOtro30 ml
  • SalzEspecias3 g

por ración

Nutrición

638kcal

Carbohidratos
78 g
Proteínas
20 g
Grasas
28 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Cazo
  • Bandeja de horno
  • Horno
  • Bol
  • Escurridor

paso a paso

Preparación

  1. Quinoa kochen und rösten

    • Quinoa gründlich abspülen und nach Packungsanleitung kochen.
    • Mit etwas Öl und Salz vermengen und auf einem Backblech verteilen.
    • Bei 180 °C Ober-/Unterhitze goldbraun rösten, zwischendurch wenden.
    Paso 1

  2. Spargel garen

    • Grünen Spargel in kochendem Wasser garen.
    • Abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
    Paso 2

  3. Gemüse und Obst vorbereiten

    • Karotte in feine Streifen schneiden.
    • Paprika würfeln und Nektarine in Spalten schneiden.
    Paso 3

  4. Bowl schichten

    • Spinat in eine Schüssel geben, darauf die Erbsen verteilen.
    • Karottenstreifen, Nektarinenspalten, Paprika und Spargel darauflegen.
    • Cashewkerne darüberstreuen, den gerösteten Quinoa großzügig daraufgeben und zum Schluss den zerbröselten Feta darüberstreuen.
    Paso 4

  5. Dressing anrühren und servieren

    • Olivenöl, Ahornsirup, Essig und Wasser zu einem Dressing verrühren.
    • Dressing über die Bowl gießen, alles leicht vermengen und genießen.
    Paso 5
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