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Crunchy Sommerrollen-Salat mit Quinoa und Erdnuss-Kokos-Dressing
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Crunchy Sommerrollen-Salat mit Quinoa und Erdnuss-Kokos-Dressing

25 minPara 3Nutri-Score B€€
de @carlascleankitchen7 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

3 personas
  • Quinoa (gekocht)Cereales100 g
  • Chinakohl (fein geschnitten)Frutas y verduras1 pieza
  • Rotkohl (fein gehobelt)Frutas y verduras0,5 piezas
  • Gurke (klein, gewürfelt)Frutas y verduras1 pieza
  • Erbsen (alternativ Edamame)Frutas y verduras200 g
  • Koriander (frisch, gehackt)Frutas y verduras15 g
  • KokosmilchDespensa125 ml
  • Limette (Saft davon)Frutas y verduras1 pieza
  • KokosaminosDespensa45 ml
  • ErdnussmusDespensa30 g

por ración

Nutrición

263kcal

Carbohidratos
32 g
Proteínas
10 g
Grasas
11 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol ×2
  • Varillas

paso a paso

Preparación

  1. Gemüse vorbereiten

    • Chinakohl und Rotkohl fein schneiden bzw. hobeln.
    • Gurke klein würfeln und Koriander hacken.
    • Erbsen abtropfen lassen.
    Paso 1

  2. Dressing anrühren

    • Kokosmilch, Limettensaft, Kokosaminos und Erdnussmus verrühren.
    • Zu einer cremigen Sauce mixen.
    Paso 2

  3. Salat zusammenstellen

    • Quinoa mit dem Gemüse in einer Schüssel mischen.
    • Dressing darübergeben und alles gut vermengen.
    • Mit Koriander bestreuen und servieren.
    Paso 3
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