Skip to content
Menu
Curry coco de légumes et chorizo
Plato principal

Curry coco de légumes et chorizo

40 minPara 4Nutri-Score C€€
de @maureen_valade27 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • courgettes (coupées en morceaux)Frutas y verduras3 piezas
  • tomates cerises (coupées en deux)Frutas y verduras250 g
  • chorizo (coupé en dés)Carne200 g
  • oignon rouge (haché)Frutas y verduras1 pieza
  • ail (haché)Frutas y verduras2 piezas
  • curry en poudreEspecias15 ml
  • gingembre mouluEspecias5 ml
  • coriandre moulueEspecias5 ml
  • cumin mouluEspecias5 ml
  • sauce sojaDespensa15 ml
  • lait de cocoDespensa400 ml
  • citron vert (pressé (la moitié))Frutas y verduras1 pieza
  • huile de cocoDespensa15 ml
  • selEspecias2 g
  • poivreEspecias1 g

por ración

Nutrición

380kcal

Carbohidratos
16 g
Proteínas
13 g
Grasas
30 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén honda
  • Placa de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Faire revenir l'ail et l'oignon

    • Chauffer l'huile de coco dans une sauteuse.
    • Ajouter l'ail et l'oignon hachés et faire revenir.
    Paso 1

  2. Ajouter les courgettes

    • Couper les courgettes en morceaux et les ajouter dans la sauteuse.
    • Prolonger la cuisson en remuant.
    Paso 2

  3. Ajouter les épices, le chorizo et les tomates

    • Ajouter le curry, le gingembre, la coriandre et le cumin.
    • Ajouter le chorizo en dés et les tomates cerises coupées en deux.
    • Prolonger la cuisson.
    Paso 3

  4. Verser le lait de coco et la sauce soja

    • Verser le lait de coco et la sauce soja.
    • Laisser mijoter à couvert.
    • Poursuivre sans couvercle pour faire réduire la sauce.
    Paso 4

  5. Assaisonner et servir

    • Hors du feu, ajouter le jus de citron vert et mélanger.
    • Saler et poivrer.
    • Servir avec du riz et de la coriandre fraîche.
    Paso 5
Obtener Mezze