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Curry de lentilles corail, poulet et lait de coco
Plato principal

Curry de lentilles corail, poulet et lait de coco

40 minPara 4Nutri-Score B€
de @encuisineaugustine15 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • carottes (épluchées et coupées en rondelles)Frutas y verduras4 piezas
  • oignon (gros, émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • poulet (coupé en morceaux)Carne500 g
  • lentilles corail (rincées)Cereales200 g
  • épinards frais (grosse poignée)Frutas y verduras100 g
  • eau (bouillante)Otro1 litro
  • bouillon de légumes (cube)Despensa1 pieza
  • lait de cocoDespensa100 ml
  • huile d'oliveDespensa15 ml
  • selEspecias5 g
  • poivre (moulu)Especias2 g
  • curcuma (1 c. à café)Especias5 g
  • curry (3 c. à café)Especias15 g
  • riz (cuit, pour accompagner)Cereales300 g

por ración

Nutrición

476kcal

Carbohidratos
61 g
Proteínas
33 g
Grasas
11 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Olla
  • Placa de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Découper les ingrédients

    • Éplucher et couper les carottes.
    • Émincer l'oignon.
    • Couper le poulet en morceaux.
    Paso 1

  2. Faire revenir le tout

    • Verser un filet d'huile d'olive dans une grande casserole.
    • Faire cuire les carottes, l'oignon et le poulet quelques minutes.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre, le curcuma et le curry.
    Paso 2

  3. Ajouter le bouillon et mijoter

    • Ajouter l'eau bouillante avec le cube de bouillon et les lentilles corail.
    • Couvrir et laisser cuire à feu doux.
    Paso 3

  4. Ajouter le lait de coco et les épinards

    • Verser le lait de coco et ajouter les épinards frais.
    • Poursuivre la cuisson à découvert.
    Paso 4

  5. Dresser les lunchbox

    • Répartir un peu de riz cuit et le curry dans les boîtes.
    • Laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur.
    Paso 5
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