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Glutenfreier & zuckerfreier Blaubeerkuchen mit Mascarpone-Frosting
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Glutenfreier & zuckerfreier Blaubeerkuchen mit Mascarpone-Frosting

1 h 15 minPara 12Nutri-Score C€€
de @diedeutschehausfrau7 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

12 personas
  • Bananen (reif, geschält)Frutas y verduras4 piezas
  • EierLácteos4 piezas
  • gemahlene MandelnFrutos secos y semillas200 g
  • Weinsteinbackpulver (2 TL)Despensa10 g
  • Blaubeeren (frisch oder TK, leicht angetaut und zerdrückt)Frutas y verduras150 g
  • MascarponeLácteos150 g
  • FrischkäseLácteos150 g
  • RohhonigDespensa50 g

por ración

Nutrición

173kcal

Carbohidratos
11 g
Proteínas
5 g
Grasas
12 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Molde desmontable
  • Horno
  • Prensapatatas

paso a paso

Preparación

  1. Teig vorbereiten

    • Die Eier in eine Schüssel geben und die Bananen dazugeben.
    • Die Bananen bei Bedarf vorstampfen und alles gut durchmixen.
    Paso 1

  2. Trockene Zutaten und Blaubeeren unterrühren

    • Die gemahlenen Mandeln und das Weinsteinbackpulver hinzugeben.
    • Die Blaubeeren dazugeben und alles gut umrühren.
    Paso 2

  3. Teig in die Form füllen

    • Den Teig in eine gefettete Springform füllen und glatt streichen.
    Paso 3

  4. Backen

    • Den Kuchen bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen.
    • Anschließend vollständig abkühlen lassen.
    Paso 4

  5. Kühlen

    • Den Blaubeerkuchen kühlen lassen.
    Paso 5

  6. Frosting anrühren

    • Mascarpone, Frischkäse und Rohhonig glatt verrühren.
    • Das Frosting auf den abgekühlten Kuchen streichen.
    Paso 6
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