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Green Goddess Nudelsalat
Plato principal

Green Goddess Nudelsalat

20 minPara 4Nutri-Score A€€
de @andiverwuerzt27 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • VollkornfusilliCereales350 g
  • Kichererbsen (abgetropft)Despensa250 g
  • Weißkohl (ohne Strunk, in kleine Quadrate geschnitten)Frutas y verduras250 g
  • Pinienkerne (goldbraun geröstet)Frutos secos y semillas60 g
  • Rucolasalat (gewaschen)Frutas y verduras50 g
  • Gurke (längs halbiert, in dickere Scheiben geschnitten)Frutas y verduras350 g
  • Lauchzwiebeln (in Ringe geschnitten)Frutas y verduras3 piezas
  • Avocado (geschält und entkernt)Frutas y verduras150 g
  • Basilikum (alternativ Koriander)Frutas y verduras30 g
  • PetersilieFrutas y verduras15 g
  • SojajoghurtLácteos120 g
  • WasserOtro100 ml
  • WeißweinessigDespensa30 ml
  • Knoblauchzehen (geschält)Frutas y verduras2 piezas
  • Limette (Zeste und Saft)Frutas y verduras1 pieza
  • HefeflockenDespensa15 g
  • SalzEspecias10 g
  • PfefferEspecias2 g

por ración

Nutrición

547kcal

Carbohidratos
75 g
Proteínas
20 g
Grasas
19 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Batidora de vaso
  • Sartén
  • Olla
  • Bol

paso a paso

Preparación

  1. Nudeln kochen

    • Die Nudeln nach Packungsanleitung in gut gesalzenem Wasser kochen.
    • Anschließend abgießen und abtropfen lassen.
    Paso 1

  2. Pinienkerne rösten

    • Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten.
    Paso 2

  3. Gemüse schneiden

    • Den Weißkohl in kleine Quadrate schneiden.
    • Die Gurke zweimal längs halbieren und in dickere Scheiben schneiden.
    • Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
    Paso 3

  4. Dressing mixen

    • Basilikum, Petersilie, Avocado, Knoblauch, Sojajoghurt, Wasser, Weißweinessig, Limettenzeste und -saft, Hefeflocken, Salz und Pfeffer in den Standmixer geben.
    • Alles cremig mixen – das Dressing bleibt relativ dickflüssig.
    Paso 4

  5. Salat zusammenstellen

    • Rucola und Nudeln in eine große Schüssel geben.
    • Alle geschnittenen Komponenten, die Kichererbsen und die Pinienkerne dazugeben.
    • Das Dressing darübergeben und alles gut vermischen.
    Paso 5

  6. Servieren

    • Den Salat auf Teller verteilen und genießen.
    Paso 6
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