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Vegane Vollkorn-Pizzaschnecken
Tentempié

Vegane Vollkorn-Pizzaschnecken

3 h 20 minPara 9Nutri-Score B€
de @andiverwuerzt27 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

9 personas
  • DinkelvollkornmehlCereales180 g
  • Wasser (warm, 37–40 °C)Otro120 ml
  • frische Hefe (zerkrümelt)Despensa21 g
  • Salz (Teelöffel für den Teig)Especias0,5 piezas
  • Paprika (fein gewürfelt)Frutas y verduras100 g
  • Zucchini (fein gewürfelt)Frutas y verduras100 g
  • Pilze (fein gewürfelt)Frutas y verduras60 g
  • Zwiebel (fein gewürfelt)Frutas y verduras0,5 piezas
  • Knoblauchzehe (fein gehackt)Frutas y verduras1 pieza
  • Öl (zum Anbraten)Despensa15 ml
  • passierte TomatenDespensa50 ml
  • Oregano (getrocknet, Teelöffel)Especias1 pieza
  • Basilikum (getrocknet, Teelöffel)Especias1 pieza
  • Paprikapulver (Teelöffel)Especias1 pieza
  • Chiliflocken (Teelöffel)Especias0,3 piezas
  • Salz (Teelöffel für die Füllung)Especias1 pieza
  • veganer ReibekäseLácteos40 g

por ración

Nutrición

93kcal

Carbohidratos
14 g
Proteínas
3 g
Grasas
2 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Batidora de vaso
  • Sartén
  • Rodillo
  • Fuente de horno
  • Horno

paso a paso

Preparación

  1. Teig ansetzen

    • Mehl mit dem Salz vermischen und die Hefe hineinkrümeln.
    • Das warme Wasser dazugeben und mit einem Löffel verrühren.
    • Auf eine bemehlte Fläche geben und kneten, bis ein zusammenhängender Teig entsteht.
    Paso 1

  2. Teig dehnen und falten

    • Den Teig behutsam dehnen, falten und kurz kneten, damit Luft hineinkommt.
    • Diesen Vorgang mehrfach wiederholen.
    • Den Teig zu einem Ball formen.
    Paso 2

  3. Teig gehen lassen

    • Den Teigball in eine Schüssel legen und mit einem Tuch abdecken.
    • An einem warmen Ort gehen lassen, Vollkornteig braucht länger.
    Paso 3

  4. Gemüse anbraten

    • Das gesamte Gemüse fein würfeln.
    • Mit etwas Öl in der Pfanne anbraten.
    Paso 4

  5. Gewürze anrösten

    • Alle Gewürze zum Gemüse geben und vermischen.
    • Kurz anrösten.
    Paso 5

  6. Sauce mixen

    • Die Hälfte des Gemüses in einen Standmixer geben.
    • Mit den passierten Tomaten zu einer Sauce mixen.
    • Die andere Hälfte des Gemüses beiseitestellen.
    Paso 6

  7. Teig ausrollen

    • Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Oberfläche rechteckig ausrollen.
    • Ein Rechteck von etwa 25 x 30 cm formen.
    Paso 7

  8. Belegen

    • Die Tomatensauce auf dem Teig verteilen und dabei am Rand etwas Abstand lassen.
    • Das übrige Gemüse darüber verteilen.
    • Zum Schluss den veganen Reibekäse darüberstreuen, ohne den Teig zu überladen.
    Paso 8

  9. Aufrollen und schneiden

    • Den Teig auf der langen Seite aufrollen.
    • Die Rolle mit einem scharfen Messer in Stücke teilen.
    Paso 9

  10. Schnecken ruhen lassen

    • Die Schnecken mit etwas Abstand mit der offenen Seite nach oben in eine Backform legen.
    • Mit einem Handtuch abdecken und nochmals ruhen lassen.
    Paso 10

  11. Backen

    • Den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
    • Die Schnecken im Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
    Paso 11
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