Émincer les légumes

• Émincer les champignons.
• Émincer les oignons rouges.

Faire revenir les oignons

• Faire revenir les oignons rouges à la poêle avec le vinaigre balsamique.

Ajouter les champignons et les aromates

• Ajouter les champignons, le sel et les herbes de Provence.
• Faire bien revenir le tout jusqu'à ce que ce soit un peu grillé.

Préparer le pain et le fromage

• Couper le comté en tranches.
• Beurrer les faces extérieures des tartines de pain de campagne.

Garnir les sandwichs

• Garnir l'intérieur avec le mélange champignons-oignons, les tranches de comté et un filet de miel.
• Refermer les sandwichs.

Griller à la poêle

• Faire griller les sandwichs à la poêle.
• Retourner et poursuivre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.