Séparer les jaunes

• Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.
• Déposer les jaunes dans un petit récipient.

Arroser de sauce soja

• Recouvrir les jaunes de sauce soja salée.
• Fermer le récipient.

Laisser confire au frais

• Placer le récipient au réfrigérateur.
• Laisser confire les jaunes dans la sauce soja.

Déguster

• Égoutter délicatement les jaunes confits.
• Les déposer sur une tranche de pain et déguster.