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Karamellisierte Zwiebel-Pilz-Pasta mit Kichererbsen-Crumble
Plato principal

Karamellisierte Zwiebel-Pilz-Pasta mit Kichererbsen-Crumble

55 minPara 3Nutri-Score A€€
de @andiverwuerzt27 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

3 personas
  • Vollkornnudeln (z. B. Spaghetti)Cereales240 g
  • Pilze (z. B. Austernpilze oder Champignons) (Austernpilze zupfen, Champignons in Scheiben schneiden)Frutas y verduras200 g
  • Spinat (gefroren)Frutas y verduras140 g
  • Zwiebeln (geschält, halbiert, in Ringe geschnitten)Frutas y verduras300 g
  • Olivenöl (für Zwiebeln und Pilze)Despensa30 ml
  • Paprikapulver edelsüßEspecias5 g
  • Paprikapulver geräuchert (für Zwiebeln und Pilze)Especias5 g
  • Kreuzkümmel gemahlen (für Zwiebeln und Pilze)Especias5 g
  • Oregano gerebeltEspecias2 g
  • ChiliflockenEspecias1 g
  • Salz (für Zwiebeln und Pilze)Especias3 g
  • SeidentofuFresco300 g
  • Nudelkochwasser (gesalzen, aufgefangen)Otro140 ml
  • HefeflockenDespensa30 g
  • Knoblauchzehen (ungeschält)Frutas y verduras4 piezas
  • LimettensaftFrutas y verduras45 ml
  • SojasauceDespensa15 ml
  • Kichererbsen (abgetropft, trocken getupft)Despensa200 g
  • Olivenöl (für den Crumble)Despensa15 ml
  • Paprikapulver geräuchert (für den Crumble)Especias3 g
  • Kreuzkümmel gemahlen (für den Crumble)Especias2 g
  • ZwiebelpulverEspecias2 g
  • Salz (für den Crumble)Especias2 g

por ración

Nutrición

451kcal

Carbohidratos
58 g
Proteínas
21 g
Grasas
15 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Horno
  • Fuente de horno
  • Bandeja de horno
  • Batidora de vaso
  • Olla
  • Bol

paso a paso

Preparación

  1. Zwiebeln, Pilze und Knoblauch vorbereiten

    • Zwiebeln halbieren und in Ringe schneiden.
    • Pilze in Streifen zupfen oder in Scheiben schneiden.
    • Zwiebeln, Pilze und die Knoblauchzehen für die Creme in eine Auflaufform geben und mit Öl und Gewürzen vermischen.
    Paso 1

  2. Kichererbsen-Crumble vorbereiten

    • Kichererbsen trocken tupfen und mit einer Gabel bröselig zerdrücken.
    • Auf ein Backblech geben und neben die Auflaufform stellen.
    Paso 2

  3. Zwiebeln, Pilze und Kichererbsen backen

    • Bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.
    • Kichererbsen herausnehmen, den Inhalt der Auflaufform durchmischen und weiterbacken, bis Zwiebeln und Pilze gut Farbe bekommen haben.
    • Kichererbsen mit Öl und Gewürzen vermischen und auf der oberen Schiene knusprig rösten, dabei darauf achten, dass die Gewürze nicht verbrennen.
    Paso 3

  4. Nudeln kochen

    • Nudeln nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser kochen.
    • Kochwasser auffangen.
    Paso 4

  5. Seidentofu-Creme mixen

    • Knoblauch aus der Auflaufform holen.
    • Knoblauch mit Seidentofu, Hefeflocken, Limettensaft, Sojasauce und Nudelkochwasser cremig mixen.
    Paso 5

  6. Alles in der Form vermischen und erwärmen

    • Spinat, Nudeln und Creme in die Auflaufform geben und alles vermischen.
    • Kurz zurück in den Ofen stellen.
    Paso 6

  7. Anrichten

    • Pasta in Schüsseln füllen und mit dem Kichererbsen-Crumble toppen.
    • Nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen.
    Paso 7
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