Plato principal
Lasagne al ragù con besciamella leggera
2 h 50 minPara 6Nutri-Score C€€
C
2 h 50 min
2 h 50 minLasagne al ragù con besciamella leggera
lo que necesita
Ingredientes
carne macinataCarne600 g
passata di pomodoroDespensa1,2 kg
carote (tritate finemente)Frutas y verduras3 piezas
cipolla (tritata finemente)Frutas y verduras1 pieza
costa di sedano (tritata finemente)Frutas y verduras1 pieza
olio d'olivaDespensa30 ml
sfoglia per lasagne (tipo che non richiede sbollentatura)Cereales250 g
saleEspecias10 g
pepe nero (macinato)Especias2 g
acqua (quanto basta)Otro200 ml
parmigiano grattugiato (grattugiato)Lácteos80 g
formaggio (a pezzetti o grattugiato)Lácteos250 g
latte scrematoLácteos350 ml
burro (a pezzi)Lácteos30 g
farinaDespensa25 g
por ración
Nutrición
422kcal
- Carbohidratos
- 29 g
- Proteínas
- 28 g
- Grasas
- 22 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Cazo
Varillas
Fuente de horno
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Preparare il soffritto
- Tritare finemente carota, cipolla e sedano.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella e far soffriggere il trito a fuoco dolce.
- Paso 2
Cuocere il ragù
- Aggiungere la carne macinata e rosolarla bene.
- Unire la passata di pomodoro, un po' d'acqua, sale e pepe.
- Coprire e cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
- Paso 3
Preparare la besciamella
- Sciogliere il burro in un pentolino, unire la farina e mescolare.
- Versare il latte a filo mescolando con la frusta fino a ottenere una crema liscia.
- Salare, pepare e cuocere finché la besciamella si addensa.
- Paso 4
Comporre la lasagna
- Stendere un po' di ragù sul fondo della teglia.
- Alternare sfoglie di lasagne, ragù, besciamella e parmigiano.
- Terminare con besciamella, formaggio e parmigiano grattugiato.
- Paso 5
Cuocere in forno
- Infornare in forno preriscaldato a 200 °C.
- Scoprire la teglia negli ultimi 10 minuti per formare la crosta.
- Paso 6
Riposo e servizio
- Lasciar riposare la lasagna qualche minuto prima di tagliarla.
- Servire calda.
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