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Linsen-Walnuss-Pilz-Ragout mit Nudeln
Plato principal

Linsen-Walnuss-Pilz-Ragout mit Nudeln

50 minPara 3Nutri-Score B€€
de @andiverwuerzt27 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

3 personas
  • NudelnCereales300 g
  • gestückelte Tomaten (aus der Dose)Despensa400 g
  • GemüsebrüheDespensa200 ml
  • Pilze (Champignons) (klein gehackt)Frutas y verduras300 g
  • braune Linsen (Berglinsen) (20 Minuten vorgekocht)Despensa150 g
  • Pekan- oder Walnusskerne (klein gehackt)Frutos secos y semillas50 g
  • eingelegte Tomaten (klein gewürfelt)Despensa100 g
  • Zwiebel (geschält, klein gewürfelt)Frutas y verduras80 g
  • Knoblauchzehen (klein gewürfelt)Frutas y verduras3 piezas
  • SojasauceDespensa15 ml
  • TomatenmarkDespensa15 g
  • AhornsirupDespensa5 ml
  • Paprikapulver (geräuchert)Especias2 g
  • Oregano (gerebelt)Especias1 g
  • SalzEspecias3 g
  • ChiliflockenEspecias1 g
  • Öl (zum Anbraten)Despensa15 ml

por ración

Nutrición

535kcal

Carbohidratos
82 g
Proteínas
21 g
Grasas
14 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Cazo
  • Escurridor

paso a paso

Preparación

  1. Linsen kochen

    • Die Linsen in ungesalzenem Wasser für 20 Minuten kochen.
    • Abgießen und beiseite stellen.
    Paso 1

  2. Zutaten vorbereiten

    • Pilze und Nüsse relativ klein hacken.
    • Zwiebel und Knoblauch klein würfeln.
    • Die eingelegten Tomaten ebenfalls klein würfeln.
    Paso 2

  3. Pilze anbraten

    • Die Pilze in einer größeren Pfanne ohne Öl anbraten, bis die Flüssigkeit ausgetreten ist.
    Paso 3

  4. Aromaten anbraten

    • Etwas Öl, Zwiebeln, Knoblauch, Chiliflocken, Nüsse und eingelegte Tomaten hinzufügen.
    • Für 3-4 Minuten anbraten.
    Paso 4

  5. Tomatenmark anrösten

    • Tomatenmark sowie Paprikapulver hinzufügen.
    • Verrühren und 2 Minuten anrösten.
    Paso 5

  6. Ablöschen

    • Mit Sojasauce sowie dem Ahornsirup ablöschen.
    • Kurz einkochen lassen.
    Paso 6

  7. Ragout köcheln lassen

    • Linsen, gestückelte Tomaten, Brühe, Oregano und Salz hineinrühren.
    • Deckel drauf und 10 Minuten köcheln lassen.
    Paso 7

  8. Nudeln kochen

    • Nudeln nach Packungsanleitung kochen, aber 2 Minuten weniger.
    • Das Kochwasser nicht komplett wegschütten, sondern etwas davon behalten.
    Paso 8

  9. Nudeln unterheben

    • Die gekochten Nudeln und das aufgefangene Kochwasser zum Ragout geben.
    • Alles unterheben und noch einmal 2 Minuten köcheln lassen.
    Paso 9

  10. Servieren

    • Auf Teller geben und nach Belieben etwas darüber streuen.
    Paso 10
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