Faire revenir l'échalote et le poulet

• Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'échalote émincée.
• Ajouter les morceaux de blanc de poulet, saler, poivrer et saupoudrer d'épices italiennes.
• Mélanger et laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré.

Ajouter la crème et les fromages

• Verser la crème liquide dans la poêle.
• Ajouter le fromage râpé et le cheddar, puis mélanger le tout.
• Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit fondu et homogène.

Préparer la colle eau-farine

• Mélanger l'eau et la farine dans un bol jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Garnir les galettes

• Couper chaque galette en deux et la plier en tacos.
• Badigeonner le bord avec le mélange eau-farine.
• Répartir la préparation au poulet à l'intérieur et refermer le tacos.

Faire griller les tacos

• Faire griller les tacos quelques minutes de chaque côté dans une poêle chaude, en les retournant.
• Servir bien chaud.