Plato principal
Mini tacos de carne molida
30 minPara 4Nutri-Score C€€
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30 min
30 minMini tacos de carne molida
receta de
Beatriz
@beatrizcontreras31
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lo que necesita
Ingredientes
aceite (para sofreír y engrasar el sartén)Despensa30 ml
cebolla (finamente picada)Frutas y verduras0,5 piezas
ajo (picado)Frutas y verduras2 piezas
carne molida de resCarne454 g
salEspecias5 g
pimienta (molida)Especias2 g
paprikaEspecias4 g
pimiento verde (picado en cubos)Frutas y verduras0,5 piezas- pimiento amarillo (picado en cubos)Frutas y verduras0,5 piezas
pasta de tomateDespensa30 ml
aguaOtro60 ml- tortillas pequeñas (de maíz o de harina)Panadería12 piezas
queso mozzarella (rallado)Lácteos150 g
cebolla morada (picada finamente)Frutas y verduras0,5 piezas- cilantro (picado)Frutas y verduras15 g
- mayonesa (o yogur sin azúcar)Despensa75 ml
- pepinillos (picados)Frutas y verduras15 g
comino (una pizca)Especias1 g
perejil secoEspecias2 g
ajo en polvoEspecias2 g- hojuelas de chile (opcional)Especias1 g
por ración
Nutrición
528kcal
- Carbohidratos
- 33 g
- Proteínas
- 26 g
- Grasas
- 33 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Sofreír la cebolla y el ajo
- Calienta un poco de aceite en un sartén.
- Agrega la cebolla finamente picada y los ajos.
- Deja sofreír removiendo de vez en cuando.
- Paso 2
Cocinar la carne molida
- Añade la carne molida de res al sartén.
- Condimenta con sal, pimienta y paprika.
- Mezcla muy bien y cocina hasta que la carne cambie de color.
- Paso 3
Agregar los pimientos y la pasta de tomate
- Incorpora el pimiento verde y el amarillo picados.
- Agrega la pasta de tomate y un chorrito de agua.
- Mezcla todo y deja cocinar hasta que el relleno esté jugoso.
- Paso 4
Armar los mini tacos
- Calienta un poco de aceite en un sartén y coloca una tortilla pequeña.
- Añade queso mozzarella, carne, cebolla morada y cilantro.
- Dobla la tortilla y dora por ambos lados hasta que esté crujiente.
- Retira y repite con el resto de las tortillas.
- Paso 5
Preparar el aderezo
- En un recipiente mezcla la mayonesa o yogur sin azúcar con los pepinillos picados.
- Agrega un poco del caldito de la carne.
- Condimenta con paprika, comino, perejil seco, pimienta, sal, ajo en polvo y hojuelas de chile.
- Paso 6
Servir
- Acompaña los mini tacos con el aderezo y, si quieres, con papas fritas.
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