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Ofen-Rosenkohl mit Walnüssen und pinkem Rote-Bete-Hummus
Plato principal

Ofen-Rosenkohl mit Walnüssen und pinkem Rote-Bete-Hummus

45 minPara 4Nutri-Score A€€
de @ekins.healthy.life13 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • Rote Bete (gegart, mittelgroß)Frutas y verduras1 pieza
  • Kichererbsen (aus der Dose, abgespült und gut getrocknet)Despensa240 g
  • Orangensaft (frisch gepresst, von einer halben Orange)Frutas y verduras60 ml
  • TahiniDespensa45 g
  • Knoblauchzehen (geschält)Frutas y verduras2 piezas
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Especias6 g
  • SalzEspecias9 g
  • KefirLácteos30 ml
  • Natives Olivenöl extra (für Hummus und Rosenkohl)Despensa105 ml
  • Rosenkohl (halbiert)Frutas y verduras750 g
  • Granatapfelsirup (selbstgemacht)Despensa45 ml
  • Getrocknete MinzeEspecias4 g
  • Paprikapulver (scharf)Especias2 g
  • Walnüsse (zwei Handvoll)Frutos secos y semillas60 g
  • Granatapfelkerne (zum Topping)Frutas y verduras40 g
  • Sesam (zum Topping)Frutos secos y semillas10 g
  • Petersilie (gehackt, zum Topping)Frutas y verduras10 g

por ración

Nutrición

363kcal

Carbohidratos
24 g
Proteínas
8 g
Grasas
26 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Horno
  • Bandeja de horno
  • Batidora de vaso
  • Bol

paso a paso

Preparación

  1. Rosenkohl vorbereiten

    • Den Rosenkohl waschen, putzen und halbieren.
    • Mit Olivenöl, Granatapfelsirup, Salz, getrockneter Minze und scharfem Paprika in einer Schüssel vermengen.
    Paso 1

  2. Rosenkohl backen

    • Den gewürzten Rosenkohl auf ein Backblech geben und die Walnüsse darüber verteilen.
    • Im Ofen bei 180 °C Umluft backen, bis der Rosenkohl goldbraun und leicht knusprig ist.
    Paso 2

  3. Pinken Hummus mixen

    • Die gegarte Rote Bete, die abgespülten Kichererbsen, den Orangensaft, Tahini, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Kefir in den Mixer geben.
    • Alles cremig pürieren und bei Bedarf natives Olivenöl extra einlaufen lassen.
    Paso 3

  4. Anrichten

    • Den Hummus auf Teller streichen und den Ofen-Rosenkohl darauf anrichten.
    • Mit Granatapfelkernen, Sesam, Kichererbsen und Petersilie toppen.
    Paso 4
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