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One-Pot-Pasta mit Kichererbsen-Tomatencreme-Sauce und Seidentofu-Creme
Plato principal

One-Pot-Pasta mit Kichererbsen-Tomatencreme-Sauce und Seidentofu-Creme

25 minPara 3Nutri-Score B€€
de @andiverwuerzt27 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

3 personas
  • Nudeln (z. B. Vollkornpenne)Cereales360 g
  • Babyspinat (gewaschen)Frutas y verduras100 g
  • Kichererbsen (Abtropfgewicht) (abgetropft, Aquafaba aufgefangen)Despensa250 g
  • Kirschtomaten (geviertelt)Frutas y verduras350 g
  • GemüsebrüheDespensa900 ml
  • rote Zwiebel (geschält, fein gewürfelt)Frutas y verduras1 pieza
  • Knoblauchzehen (fein gewürfelt)Frutas y verduras4 piezas
  • rote Chilischote (fein gewürfelt, nach Schärfe dosiert)Frutas y verduras1 pieza
  • TomatenmarkDespensa20 g
  • frischer Basilikum (Blätter abgezupft)Frutas y verduras15 g
  • SojasauceDespensa30 ml
  • AhornsirupDespensa10 ml
  • Oregano (gerebelt)Especias2 g
  • Paprikapulver (edelsüß)Especias2 g
  • Paprikapulver (geräuchert)Especias2 g
  • SeidentofuFresco180 g
  • Mandelmus (hell, flüssig)Frutos secos y semillas20 g
  • Aquafaba der Kichererbsen (oder Wasser)Otro60 ml
  • HefeflockenDespensa5 g
  • ZitronensaftFrutas y verduras15 ml
  • Öl (zum Anschwitzen)Despensa15 ml

por ración

Nutrición

630kcal

Carbohidratos
100 g
Proteínas
26 g
Grasas
14 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Batidora de vaso
  • Sartén honda
  • Bol

paso a paso

Preparación

  1. Seidentofu-Creme mixen

    • Seidentofu, Mandelmus, Aquafaba, Hefeflocken und Zitronensaft in den Standmixer geben.
    • Alles glatt pürieren, bis eine cremige Sauce entsteht.
    Paso 1

  2. Gemüse vorbereiten

    • Zwiebel, Knoblauch und Chili fein würfeln.
    • Kirschtomaten vierteln und Basilikumblätter abzupfen.
    Paso 2

  3. Zwiebeln anschwitzen

    • Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
    • Zwiebeln darin glasig anschwitzen.
    Paso 3

  4. Knoblauch und Chili mitbraten

    • Knoblauch und Chili zu den Zwiebeln geben.
    • Mitbraten, bis sie duften.
    Paso 4

  5. Tomatenmark und Paprika anrösten

    • Tomatenmark und beide Paprikapulver einrühren.
    • Kurz mitrösten.
    Paso 5

  6. Ablöschen und Tomaten anbraten

    • Mit Sojasauce und Ahornsirup ablöschen.
    • Kirschtomaten dazugeben und einige Minuten anbraten und köcheln lassen, damit sie ihr Aroma entfalten.
    Paso 6

  7. Kichererbsen, Brühe und Nudeln kochen

    • Oregano, Kichererbsen und Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen lassen.
    • Nudeln hineingeben und abgedeckt köcheln lassen, bis sie gar sind.
    Paso 7

  8. Spinat und Basilikum unterheben

    • Herd ausschalten, Deckel abnehmen.
    • Babyspinat und Basilikum hineingeben, zusammenfallen lassen und kurz erwärmen.
    Paso 8

  9. Creme einrühren und servieren

    • Seidentofu-Creme unter die Pasta rühren, bis alles schön cremig ist.
    • Auf Teller verteilen und genießen.
    Paso 9
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