Plato principal
Pollo encebollado
55 minPara 4Nutri-Score B€€
B
55 min
55 minPollo encebollado
receta de
Beatriz
@beatrizcontreras31
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lo que necesita
Ingredientes
piernitas de pollo (con cortes superficiales)Carne1,8 kg
cebolla (grande, en rodajas o juliana)Frutas y verduras1 pieza
cilantro (manojo, picado)Frutas y verduras1 pieza
pimienta (molida)Especias2 g
paprikaEspecias5 g
salEspecias8 g
tomillo (seco)Especias3 g
mostazaDespensa20 g
ajo (dientes, picados)Frutas y verduras2 piezas
aceiteDespensa30 ml
aguaBebidas240 ml
laurel (hojas)Especias2 piezas
por ración
Nutrición
413kcal
- Carbohidratos
- 6 g
- Proteínas
- 39 g
- Grasas
- 26 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Bol
Pinzas de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Preparar el pollo
- Hacer cortes superficiales en las piernitas de pollo.
- Picar el cilantro y los ajos.
- Paso 2
Marinar el pollo
- Condimentar el pollo con pimienta, paprika, sal, tomillo, mostaza, ajo y cilantro picado.
- Incorporar toda la cebolla y mezclar bien.
- Dejar reposar media hora o toda la noche.
- Paso 3
Sellar el pollo
- Calentar un chorrito de aceite en el sartén.
- Sofreír el pollo y sellarlo muy bien de ambos lados.
- Retirar el pollo y reservar.
- Paso 4
Sofreír la cebolla
- En el mismo sartén cocinar la cebolla por unos minutos.
- Retirar la cebolla y reservar.
- Paso 5
Cocinar el pollo con agua y hierbas
- Regresar el pollo al sartén.
- Agregar el agua, las hojas de laurel y tomillo.
- Tapar y cocinar a fuego medio.
- Paso 6
Terminar con la cebolla
- Agregar la cebolla reservada y dejar unos minutos más.
- Finalizar con cilantro picado y servir con arroz con verduras.
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