Plato principal

Pommes de terre écrasées croustillantes et sauce crémeuse aux noix de cajou

1 h 15 minPara 4Nutri-Score B€€

1 h 15 min

Plato principal

receta de

Rebecca Attali

@spoonofbecca

lo que necesita

4 personas

pommes de terre (cuites 20 min dans l'eau bouillante)Frutas y verduras11 piezas
huile d'oliveDespensa30 ml
selEspecias2 g
concombre (en dés)Frutas y verduras0,5 piezas
noix de cajou (trempées 10 min dans l'eau chaude, égouttées et rincées)Frutos secos y semillas120 g
lait végétalBebidas100 ml
eauOtro100 ml
tomates séchéesDespensa2 piezas
jus de citron (d'un demi-citron)Frutas y verduras25 ml
moutardeDespensa10 g
paprika douxEspecias3 g

por ración

347kcal

lo que usará

paso a paso

Cuire les pommes de terre
- Faire bouillir de l'eau dans une casserole et y cuire les pommes de terre.
- Égoutter les pommes de terre cuites.
Paso 1
Écraser et rôtir les pommes de terre
- Écraser les pommes de terre sur une plaque de cuisson.
- Verser un filet d'huile d'olive et saupoudrer de sel.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
Paso 2
Préparer la sauce crémeuse
- Mixer les noix de cajou égouttées avec le lait végétal, l'eau, les tomates séchées, le jus de citron, la moutarde, le paprika et le sel.
- Mixer jusqu'à obtenir une sauce bien lisse et onctueuse.
Paso 3
Assembler et servir
- Ajouter les dés de concombre dans la sauce et mélanger.
- Servir les pommes de terre croustillantes nappées de sauce crémeuse.
Paso 4