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Poulet frit sauce spéciale et attiéké
Plato principal

Poulet frit sauce spéciale et attiéké

1 hPara 4Nutri-Score C€€
de @mulanoir9 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • poulet (peau retirée, découpé en morceaux)Carne1,2 kg
  • vinaigre (pour laver le poulet)Despensa50 ml
  • citron (pressé, pour laver le poulet)Frutas y verduras1 pieza
  • eau (pour laver le poulet)Otro500 ml
  • ail (gousses, écrasées)Frutas y verduras4 piezas
  • poivre (moulu)Especias5 g
  • moutardeDespensa20 g
  • huile (pour la marinade et la friture)Despensa200 ml
  • ail frais (gousses, hachées finement)Frutas y verduras3 piezas
  • persil (haché finement)Frutas y verduras15 g
  • mayonnaiseDespensa150 g
  • cube de légumes (émietté)Despensa1 pieza
  • herbes de ProvenceEspecias5 g
  • attiékéCereales400 g
  • selEspecias8 g
  • oignons (coupés en lamelles fines)Frutas y verduras2 piezas
  • tomates (coupées en petits cubes)Frutas y verduras3 piezas
  • piment (émincé)Frutas y verduras1 pieza

por ración

Nutrición

1053kcal

Carbohidratos
80 g
Proteínas
65 g
Grasas
53 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol ×2
  • Sartén
  • Vaporera
  • Placa de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Préparer et laver le poulet

    • Retirer la peau du poulet
    • Laver le poulet avec le vinaigre, le citron et l'eau
    Paso 1

  2. Découper et assaisonner le poulet

    • Découper le poulet en morceaux
    • Assaisonner avec l'ail, le poivre, la moutarde et l'huile
    • Mélanger le tout
    Paso 2

  3. Frire le poulet

    • Faire frire le poulet dans l'huile chaude jusqu'à coloration
    Paso 3

  4. Préparer la sauce spéciale

    • Hacher finement l'ail frais et le persil dans le saladier
    • Ajouter la mayonnaise, l'ail, le cube de légumes, le poivre et les herbes de Provence
    • Ajouter un filet d'huile et mélanger
    • Réserver au frais
    Paso 4

  5. Cuire l'attiéké à la vapeur

    • Mettre l'attiéké dans le cuit-vapeur avec un peu de sel
    • Laisser cuire à la vapeur
    Paso 5

  6. Couper les condiments

    • Couper les oignons en lamelles bien fines
    • Couper les tomates en petits cubes
    • Émincer le piment
    • Assaisonner, mélanger et réserver
    Paso 6

  7. Dressage

    • Disposer l'attiéké dans l'assiette
    • Ajouter un peu d'huile de cuisson
    • Répartir les condiments
    • Placer le poulet frit et napper de sauce spéciale
    Paso 7
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