Plato principal
Quiche vegan aux épinards
1 h 10 minPara 6Nutri-Score B€€
B
1 h 10 min
1 h 10 minQuiche vegan aux épinards
receta de
The Chef Tomy
@thecheftomy
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lo que necesita
Ingredientes
farineCereales300 g
eau (pour la pâte)Otro100 ml
huile d'oliveDespensa100 ml
sucre blondDespensa20 g
noix de cajou (trempées dans l'eau chaude)Frutos secos y semillas150 g- eau chaude (pour tremper les noix de cajou)Otro150 ml
tofu soyeuxFresco400 g- levure maltéeDespensa30 ml
- fécule de tapiocaDespensa20 g
sauce sojaDespensa15 ml
curryEspecias5 g
herbes de ProvenceEspecias5 g
sel (au goût)Especias5 g
poivre (au goût)Especias2 g- tempeh (en cubes)Fresco200 g
épinards (blanchis)Frutas y verduras200 g
persil (haché)Frutas y verduras15 g
por ración
Nutrición
481kcal
- Carbohidratos
- 50 g
- Proteínas
- 16 g
- Grasas
- 24 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×2
Batidora de vaso
Rodillo
Molde para tarta
Cazo
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Blanchir les épinards
- Plonger les épinards dans une casserole d'eau bouillante.
- Égoutter et réserver.
- Paso 2
Préparer l'appareil à quiche
- Tremper les noix de cajou dans l'eau chaude.
- Mixer les noix de cajou égouttées avec le tofu soyeux, la levure maltée, la fécule de tapioca, la sauce soja, le curry, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Ajouter les épinards blanchis et le persil haché, puis mixer à nouveau.
- Paso 3
Ajouter le tempeh
- Incorporer les cubes de tempeh à l'appareil pour enrichir en protéines (facultatif).
- Paso 4
Préparer la pâte brisée
- Mélanger la farine, le sucre blond, l'eau et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Étaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné.
- Paso 5
Garnir la quiche
- Transférer la pâte dans un plat à tarte.
- Verser l'appareil aux épinards sur la pâte.
- Paso 6
Cuire la quiche
- Enfourner la quiche à 180 °C.
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