Plato principal
Riz cantonais coloré
35 minPara 3Nutri-Score B€
B
35 min
35 minRiz cantonais coloré
lo que necesita
Ingredientes
riz japonais ou long grain parfumé (pesé cru, cuit la veille)Cereales250 g
oignons nouveaux (émincés)Frutas y verduras3 piezas
ail (coupé en brunoise)Frutas y verduras2 piezas
carottes (coupées en petits dés)Frutas y verduras2 piezas
petits pois (2 grosses poignées)Frutas y verduras200 g
jambon (tranches, coupées en dés)Carne4 piezas
œufs (en omelette, coupée en quadrillage)Lácteos4 piezas
sauce sojaDespensa30 ml
nuoc-mâmDespensa5 ml
selEspecias2 g
poivre (moulu)Especias1 g- sauce sriracha (pour le topping, optionnel)Despensa15 ml
por ración
Nutrición
474kcal
- Carbohidratos
- 72 g
- Proteínas
- 18 g
- Grasas
- 13 g
lo que usará
Utensilios
Wok
Sartén
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Tailler les légumes
- Émincer les oignons nouveaux.
- Couper les carottes en petits dés.
- Ciseler l'ail en brunoise.
- Paso 2
Faire revenir les légumes
- Faire chauffer le wok et faire revenir les oignons nouveaux.
- Ajouter les carottes puis l'ail.
- Laisser cuire quelques minutes en remuant.
- Paso 3
Préparer l'omelette
- Battre les œufs avec du sel et du poivre.
- Cuire l'omelette dans une poêle.
- La couper en quadrillage.
- Paso 4
Ajouter jambon, petits pois et omelette
- Couper le jambon en dés et l'ajouter dans le wok.
- Mélanger puis ajouter les petits pois et l'omelette.
- Paso 5
Ajouter le riz et l'assaisonnement
- Ajouter le riz cuit de la veille pour des grains qui ne collent pas.
- Verser la sauce soja et le nuoc-mâm.
- Poivrer et mélanger sur feu vif.
- Paso 6
Dresser
- Servir le riz cantonais bien chaud.
- Ajouter un filet de sauce sriracha si souhaité.
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