Plato principal
Rollitos primavera rellenos de camarones
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1 h
1 hRollitos primavera rellenos de camarones
receta de
Beatriz
@beatrizcontreras31
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lo que necesita
Ingredientes
zanahoria grande (cortada en tiritas muy finas)Frutas y verduras1 pieza
cebollines (picados)Frutas y verduras5 piezas- repollo (en tiras finas)Frutas y verduras200 g
camarones (cortados en trocitos)Pescado454 g
aceite de ajonjolí (para sofreír)Despensa15 ml
ajo (picado)Frutas y verduras2 piezas
salsa soya (para el relleno)Despensa15 ml- salsa de ostrasDespensa30 ml
pimienta (molida)Especias1 g- harina de trigo (todo uso)Despensa120 g
agua (para la masa)Otro360 ml- aceite (para freír)Despensa500 ml
- salsa soya (para la salsa)Despensa60 ml
- agua (para la salsa)Otro30 ml
azúcarDespensa15 g- salsa machaDespensa15 ml
ajonjolí (tostado)Frutos secos y semillas10 g- vinagre de arrozDespensa15 ml
- cebollín (picado fino, para la salsa)Frutas y verduras1 pieza
por ración
Nutrición
404kcal
- Carbohidratos
- 33 g
- Proteínas
- 26 g
- Grasas
- 19 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Bol
Pincel de cocina
Varillas
Olla
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Preparar los vegetales y los camarones
- Cortar la zanahoria en tiritas muy finas.
- Picar los cebollines y cortar el repollo en tiras finas.
- Cortar los camarones en trocitos.
- Paso 2
Sofreír el relleno
- Calentar el aceite de ajonjolí en un sartén y sofreír el ajo.
- Agregar la zanahoria y los cebollines y cocinar unos 2 minutos.
- Incorporar los camarones y el repollo.
- Paso 3
Sazonar y cocinar el relleno
- Añadir la salsa soya, la salsa de ostras y la pimienta.
- Cocinar hasta que los camarones estén hechos y apagar el fuego.
- Paso 4
Hacer la masa de las tortillas
- Mezclar la harina con el agua hasta obtener una mezcla sin grumos.
- Paso 5
Cocinar las tortillas
- Con una brocha, extender la mezcla en el sartén caliente formando una capa fina y sin espacios vacíos.
- Cuando se despegue, dar la vuelta y dejar unos 20 segundos más.
- Retirar y repetir con el resto de la mezcla.
- Paso 6
Armar los rollitos
- Colocar una parte del relleno sobre cada tortilla.
- Doblar los bordes y enrollar.
- Sellar el borde con un poco de la misma mezcla de harina.
- Paso 7
Freír los rollitos
- Freír en abundante aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
- Escurrir sobre papel absorbente. También se pueden hacer en freidora de aire u horno.
- Paso 8
Preparar la salsa
- Mezclar la salsa soya, el agua, el azúcar, la salsa macha, el ajonjolí, el vinagre de arroz y el cebollín picado.
- Paso 9
Servir
- Servir los rollitos calientes acompañados de la salsa.
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