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Salade d'automne butternut, boulgour, figues et feta
Plato principal

Salade d'automne butternut, boulgour, figues et feta

50 minPara 4Nutri-Score B€€
de @healthyfood_creation42 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • courge butternut (pelée et coupée en cubes)Frutas y verduras550 g
  • huile d'oliveDespensa30 ml
  • ail semouleEspecias8 g
  • paprika fuméEspecias7 g
  • persil séchéEspecias3 g
  • boulgour (poids cru)Cereales200 g
  • avocat (coupé en dés)Frutas y verduras1 pieza
  • noix (concassées)Frutos secos y semillas50 g
  • figues séchées (coupées en morceaux)Frutas y verduras10 piezas
  • feta (émiettée)Lácteos100 g
  • coriandre fraîche (ciselée (ou persil frais))Frutas y verduras30 g
  • roquette (lavée)Frutas y verduras60 g
  • moutardeDespensa5 ml
  • moutarde à l'ancienneDespensa5 ml
  • vinaigre de vinDespensa15 ml
  • miel (ou sirop d'agave)Despensa30 ml
  • huile de noix (ou huile de noisette)Despensa75 ml

por ración

Nutrición

506kcal

Carbohidratos
44 g
Proteínas
10 g
Grasas
33 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Horno
  • Bandeja de horno
  • Cazo
  • Bol
  • Varillas

paso a paso

Preparación

  1. Rôtir la butternut

    • Préchauffer le four à 200 °C.
    • Mélanger les cubes de butternut avec l'huile d'olive, l'ail semoule, le paprika fumé et le persil séché.
    • Étaler sur une plaque et enfourner jusqu'à ce que la courge soit tendre et dorée.
    Paso 1

  2. Cuire le boulgour

    • Cuire le boulgour selon les indications du paquet dans de l'eau bouillante salée.
    • Égoutter et laisser tiédir.
    Paso 2

  3. Préparer la vinaigrette

    • Dans un bol, fouetter la moutarde, la moutarde à l'ancienne, le vinaigre de vin et le miel.
    • Ajouter l'huile de noix en filet en fouettant jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.
    Paso 3

  4. Assembler la salade

    • Dans un saladier, mélanger le boulgour, la butternut rôtie, l'avocat, les figues séchées et les noix.
    • Ajouter la roquette, la coriandre et la feta émiettée.
    • Arroser de vinaigrette et mélanger délicatement avant de servir.
    Paso 4
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