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Steak de tofu fumé sauce soja-miel
Plato principal

Steak de tofu fumé sauce soja-miel

30 minPara 2Nutri-Score B€€
de @sleepingbeautyytb12 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • tofu fumé ferme (coupé en tranches dans la largeur puis entaillé en accordéon)Fresco2 piezas
  • sauce soja saléeDespensa60 ml
  • huile de sésameDespensa5 ml
  • gochujangDespensa15 g
  • mielDespensa20 g
  • citron vert (pressé)Frutas y verduras1 pieza
  • graines de sésameFrutos secos y semillas10 g
  • riz (cuit)Cereales150 g
  • brocolis (cuits)Frutas y verduras250 g
  • coriandre (ciselée)Frutas y verduras10 g

por ración

Nutrición

603kcal

Carbohidratos
73 g
Proteínas
28 g
Grasas
23 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Varillas
  • Sartén
  • Horno

paso a paso

Preparación

  1. Préparer le tofu

    • Couper le tofu fumé dans le sens de la largeur.
    • Entailler chaque tranche en petits accordéons pour que la sauce pénètre bien.
    Paso 1

  2. Préparer la sauce

    • Dans un bol, mélanger la sauce soja, l'huile de sésame, le gochujang, le miel, le jus de citron vert et les graines de sésame.
    • Fouetter jusqu'à obtenir une sauce homogène.
    Paso 2

  3. Enrober le tofu de sauce

    • Ouvrir les accordéons du tofu et le plonger dans la sauce pour qu'elle pénètre dans tous les interstices.
    • Réserver le reste de la sauce.
    Paso 3

  4. Cuire le tofu

    • Déposer le tofu sur une plaque ou dans le panier de l'air fryer.
    • Enfourner à 190 °C jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
    Paso 4

  5. Épaissir la sauce

    • Verser le reste de sauce dans une petite poêle.
    • Faire réduire à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe.
    Paso 5

  6. Dresser

    • Servir le tofu croustillant avec le riz et les brocolis.
    • Napper d'un peu de sauce épaissie.
    • Parsemer de coriandre ciselée.
    Paso 6
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