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Szechuan-Hähnchen mit Gemüse
Plato principal

Szechuan-Hähnchen mit Gemüse

45 minPara 3Nutri-Score C€€
de @fatiss.kitchen43 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

3 personas
  • Brokkoli (in kleine Röschen geteilt)Frutas y verduras200 g
  • Champignons (in Scheiben geschnitten)Frutas y verduras150 g
  • Karotten (in dünne Streifen geschnitten)Frutas y verduras1 pieza
  • rote Zwiebel (in Streifen geschnitten)Frutas y verduras1 pieza
  • Spitzpaprika (in Streifen geschnitten)Frutas y verduras1 pieza
  • Hähnchenbrust (in dünne Streifen geschnitten)Carne350 g
  • dunkle Sojasoße (für die Marinade)Despensa15 ml
  • SpeisestärkeDespensa10 g
  • Öl (für die Marinade)Despensa30 ml
  • weißer Pfeffer (gestrichener Teelöffel)Especias2 g
  • NatronDespensa2 g
  • Öl (zum Anbraten)Despensa30 ml
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Frutas y verduras3 piezas
  • Ingwerpaste (oder frischer Ingwer, fein gerieben)Despensa5 g
  • HoisinsoßeDespensa75 ml
  • Sambal OelekDespensa30 ml
  • HühnerbrühepulverDespensa10 g
  • ZuckerDespensa5 g
  • SalzEspecias5 g
  • WasserBebidas100 ml
  • dunkle Sojasoße (für die Soße)Despensa5 ml
  • Chiliöl (nach Geschmack)Despensa15 ml

por ración

Nutrición

378kcal

Carbohidratos
21 g
Proteínas
27 g
Grasas
21 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Wok
  • Bol

paso a paso

Preparación

  1. Hähnchen marinieren

    • Hähnchenstreifen mit dunkler Sojasoße, Speisestärke, Öl, weißem Pfeffer und Natron in einer Schüssel vermengen.
    • Die Marinade 20 Minuten ziehen lassen.
    Paso 1

  2. Hähnchen anbraten

    • Im Wok nur das Hähnchen in heißem Öl scharf anbraten.
    • Das Fleisch wieder herausnehmen, es soll noch nicht ganz durch sein.
    Paso 2

  3. Gemüse anbraten

    • Etwas Öl in denselben Wok geben und das harte Gemüse kurz anbraten.
    • Champignons zugeben und kurz mitbraten.
    • Das restliche Gemüse zugeben und weiterbraten, es soll nicht zu weich werden.
    • Das Gemüse aus der Pfanne nehmen.
    Paso 3

  4. Soße ansetzen

    • Öl im Wok erhitzen und Ingwer und Knoblauch kurz anbraten, bis es duftet.
    • Mit Hoisinsoße und Sambal Oelek ablöschen und kurz aufköcheln lassen.
    Paso 4

  5. Alles zusammenführen

    • Das Hähnchen zugeben und alles gut verrühren.
    • Das Gemüse wieder zugeben.
    • Mit Hühnerbrühepulver, Salz und Zucker würzen und mit Wasser ablöschen.
    • Chiliöl und dunkle Sojasoße einrühren und kurz köcheln lassen.
    Paso 5
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