Plato principal
Tajine de veau aux légumes
1 hPara 4Nutri-Score B€€
B
1 h
1 hTajine de veau aux légumes
receta de
La vie de Mel 🌿
@laviedemel4
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lo que necesita
Ingredientes
veau (épaule ou sauté) (coupé en morceaux)Carne800 g
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
ail (haché)Frutas y verduras2 piezas
carottes (épluchées et coupées en tronçons)Frutas y verduras3 piezas
pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Frutas y verduras4 piezas
petits pois surgelés (surgelés)Frutas y verduras150 g
tomate (coupée en dés)Frutas y verduras1 pieza
curcuma (moulu)Especias5 g
gingembre (moulu)Especias5 g
paprika (moulu)Especias5 g
selEspecias5 g
poivre (moulu)Especias2 g
eau (bouillante)Bebidas200 ml
huile d'oliveDespensa30 ml
tomate concentréeDespensa30 g
cube de bœufDespensa1 pieza
por ración
Nutrición
405kcal
- Carbohidratos
- 24 g
- Proteínas
- 44 g
- Grasas
- 15 g
lo que usará
Utensilios
Olla a presión
Sartén
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Faire revenir la viande
- Chauffer un filet d'huile d'olive dans la cocotte.
- Faire revenir les morceaux de veau jusqu'à coloration.
- Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché, puis laisser fondre.
- Paso 2
Ajouter tomate et épices
- Ajouter les dés de tomate.
- Ajouter le curcuma, le gingembre, le paprika, le sel et le poivre.
- Mélanger et laisser revenir quelques instants.
- Paso 3
Mouiller et cuire sous pression
- Ajouter la tomate concentrée et le cube de bœuf.
- Verser l'eau bouillante et mélanger.
- Fermer la cocotte et cuire sous pression.
- Paso 4
Ajouter les légumes
- Ajouter les pommes de terre, les carottes et les petits pois.
- Refermer et poursuivre la cuisson sous pression.
- Paso 5
Dresser
- Vérifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
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