Tentempié
Talé Talé (beignets de plantain salés)
40 minPara 4Nutri-Score C€
C
40 min
40 minTalé Talé (beignets de plantain salés)
lo que necesita
Ingredientes
bananes plantains (bien mûres, jaunes avec des taches noires)Frutas y verduras3 piezas
farineCereales200 g
levure chimique (1 sachet)Despensa11 g
selEspecias5 g
gingembre en poudre (facultatif)Especias2 g
oignon (petit, râpé)Frutas y verduras1 pieza
ail (gousses râpées)Frutas y verduras3 piezas- piment (ajustez selon vos goûts)Frutas y verduras1 pieza
poivreEspecias2 g- huile de tournesol (pour la friture)Despensa750 ml
- sauce piquante (pour servir)Despensa60 ml
persil (ciselé, pour parsemer)Frutas y verduras10 g
por ración
Nutrición
443kcal
- Carbohidratos
- 61 g
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 20 g
lo que usará
Utensilios
Bol
fourchette- Mortero
Sartén
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Écraser les plantains
- Choisir des bananes plantains bien mûres, jaunes avec des taches noires.
- Les écraser à la fourchette ou au pilon, sans utiliser de mixeur.
- Paso 2
Former la pâte
- Ajouter la farine et la levure chimique dans la purée de plantain.
- Réserver le temps de préparer la marinade.
- Paso 3
Préparer la marinade
- Mélanger l'ail râpé, l'oignon râpé, le piment, le sel et le poivre.
- Incorporer la marinade dans la pâte.
- Paso 4
Pétrir la pâte
- Mélanger et pétrir jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
- Paso 5
Chauffer l'huile
- Chauffer l'huile de tournesol à température moyenne pour une cuisson à cœur.
- Paso 6
Façonner et frire les beignets
- Former les beignets à l'aide de deux cuillères.
- Les plonger dans l'huile chaude et les retourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Les égoutter dès qu'ils sont cuits.
- Paso 7
Dressage et service
- Disposer les beignets autour de la sauce piquante.
- Parsemer de persil et déguster.