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Udon-Salat mit Mango und cremigem Gochujang-Dressing
Plato principal

Udon-Salat mit Mango und cremigem Gochujang-Dressing

20 minPara 2Nutri-Score C€€
de @heute.keine.zeit19 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • vorgekochte Udon-Nudeln (nach Packungsanweisung)Cereales200 g
  • geröstetes SesamölDespensa5 ml
  • Mango (eher fest, in feine Streifen geschnitten)Frutas y verduras0,5 piezas
  • Mini-Gurke (in feine Streifen geschnitten)Frutas y verduras1 pieza
  • Karotte (in feine Streifen geschnitten)Frutas y verduras1 pieza
  • Kohlrabi (in feine Streifen geschnitten)Frutas y verduras0,5 piezas
  • Lauchzwiebeln (fein geschnitten)Frutas y verduras2 piezas
  • Sesam (geröstet)Frutos secos y semillas15 g
  • AhornsirupDespensa30 ml
  • JoghurtLácteos150 g
  • GochujangDespensa15 ml
  • SojasoßeDespensa15 ml
  • Salz (nach Geschmack)Especias2 g

por ración

Nutrición

419kcal

Carbohidratos
60 g
Proteínas
12 g
Grasas
15 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Cazo
  • Escurridor
  • Bol
  • Rallador

paso a paso

Preparación

  1. Udon-Nudeln kochen

    • Die Udon-Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
    • Abgießen und mit dem gerösteten Sesamöl vermengen.
    Paso 1

  2. Gemüse und Mango schneiden

    • Mango, Gurke, Karotte, Kohlrabi und Lauchzwiebeln in feine Streifen schneiden.
    Paso 2

  3. Dressing anrühren

    • Joghurt, Gochujang, Sojasoße und etwas Salz verrühren.
    Paso 3

  4. Salat anrichten

    • Die Udon-Nudeln auf einen großen Teller oder in eine Schüssel geben.
    • Gemüse und Mango darauf verteilen.
    • Mit Sesam bestreuen, den Ahornsirup darübergeben und das Dressing darüber verteilen.
    Paso 4

  5. Vermengen und servieren

    • Alles gut vermengen und direkt genießen.
    Paso 5
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