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Vegane Tofu-Köfte
Plato principal

Vegane Tofu-Köfte

50 minPara 8Nutri-Score B€€
de @andiverwuerzt27 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

8 personas
  • Naturtofu (weich, entwässert und zerbröselt)Fresco200 g
  • Räuchertofu (weich, entwässert und zerbröselt)Fresco175 g
  • rote Zwiebel (geschält, fein gewürfelt)Frutas y verduras30 g
  • Knoblauchzehen (fein gewürfelt)Frutas y verduras2 piezas
  • frische Kräuter (Petersilie, Koriander und Minze, grob gehackt)Frutas y verduras20 g
  • KichererbsenmehlDespensa50 g
  • TomatenmarkDespensa30 g
  • Haferflocken (fein)Cereales15 g
  • SojasauceDespensa15 ml
  • Limettenabrieb (von einer halben Limette)Frutas y verduras5 g
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Especias2 g
  • Paprikapulver (geräuchert)Especias2 g
  • Koriander (gerebelt)Especias2 g
  • Kurkuma (gemahlen)Especias1 g
  • ChiliflockenEspecias1 g
  • SalzEspecias3 g
  • Öl (zum Anbraten und Braten)Despensa40 ml

por ración

Nutrición

81kcal

Carbohidratos
6 g
Proteínas
6 g
Grasas
4 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Bol
  • Placa de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Tofu entwässern

    • Den Tofu so gut es geht auspressen oder in Salzwasser kurz abkochen.
    • Danach in eine Schüssel fein zerbröseln.
    Paso 1

  2. Zwiebel und Knoblauch vorbereiten

    • Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
    • Die Kräuter grob hacken.
    Paso 2

  3. Zwiebel anbraten

    • Die Zwiebel in etwas Öl glasig braten.
    • Knoblauch und Chiliflocken dazugeben und kurz mit anbraten.
    Paso 3

  4. Gewürze anrösten

    • Kreuzkümmel, Paprikapulver, Koriander und Kurkuma in die Pfanne geben und unter Rühren anrösten.
    • Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
    Paso 4

  5. Masse mischen

    • Alle Zutaten zum Tofu in die Schüssel geben und gut durchmischen.
    • Leicht verkneten und stehen lassen, damit das Kichererbsenmehl sich setzen kann.
    • Bei zu feuchter Masse etwas mehr Mehl, bei zu krümeliger Masse einen Schluck Wasser hinzugeben.
    Paso 5

  6. Köfte formen

    • Mit angefeuchteten Händen acht Köfte formen – dick, dünn, lang oder kurz nach Belieben.
    Paso 6

  7. Köfte braten

    • Die Köfte mit genügend Öl in einer Pfanne von allen Seiten goldbraun braten.
    • Alternativ im Ofen ausbacken.
    Paso 7
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