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Viande de bœuf à la sauce tomate à la congolaise
Plato principal

Viande de bœuf à la sauce tomate à la congolaise

1 h 25 minPara 6Nutri-Score C€€
de @brenda.cuisine8 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

6 personas
  • viande de bœuf à l'os (coupée en morceaux)Carne2 kg
  • oignon (émincé)Frutas y verduras2 piezas
  • poivron vert (épépiné et émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • tomate fraîche (hachée)Frutas y verduras2 piezas
  • céleri (émincé)Frutas y verduras2 piezas
  • purée de gingembreFrutas y verduras10 ml
  • purée d'ailFrutas y verduras10 ml
  • feuille de laurierEspecias2 piezas
  • poivre (moulu)Especias5 ml
  • muscade (moulue)Especias5 ml
  • végétaDespensa10 ml
  • selEspecias5 ml
  • huile végétaleDespensa30 ml

por ración

Nutrición

690kcal

Carbohidratos
5 g
Proteínas
70 g
Grasas
43 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Olla
  • Sartén
  • Espátula

paso a paso

Preparación

  1. Précuire la viande

    • Mettre la viande dans une marmite avec un oignon, la purée d'ail et de gingembre, le végéta, le poivre, la muscade et la feuille de laurier.
    • Couvrir d'eau et cuire sur feu fort.
    • Écumer si nécessaire en cours de cuisson.
    Paso 1

  2. Préparer la sauce

    • Chauffer un filet d'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon restant, le poivron vert et le céleri.
    • Ajouter les tomates fraîches hachées, la purée d'ail et de gingembre.
    • Laisser cuire le tout en remuant de temps en temps.
    Paso 2

  3. Mijoter la viande dans la sauce

    • Ajouter la sauce tomate aux morceaux de viande précuits.
    • Laisser mijoter sur feu moyen en remuant régulièrement.
    • Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
    Paso 3
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