Préparer la patate douce

• Préchauffer le four à 220 °C.
• Laver la patate douce et la couper en morceaux ou en deux.
• Assaisonner avec la cannelle et déposer dans le plat allant au four.

Cuire la patate douce au four

• Enfourner à 220 °C jusqu'à ce qu'elle soit bien caramélisée.

Cuire et effilocher le poulet

• Porter de l'eau à ébullition dans une casserole.
• Cuire le poulet dans l'eau bouillante.
• Égoutter puis effilocher le poulet à la fourchette.

Préparer les légumes

• Émincer l'oignon rouge et le poivron.
• Couper les tomates cerises en deux.
• Trancher l'avocat.

Assembler et servir

• Ouvrir la patate douce caramélisée.
• Garnir avec le poulet effiloché, la mozzarella, l'avocat, les tomates cerises, l'oignon rouge et le poivron.
• Arroser de miel et servir.