Préparer la base avoine-banane

• Broyer les bananes.
• Mélanger les bananes broyées aux flocons d'avoine pour obtenir une pâte bien collante.

Former les fonds de tartelettes

• Écraser la pâte dans les moules à tartelette en tassant bien avec un verre pour qu'elle soit compacte et se tienne à la cuisson.

Garnir de pomme et de fruits secs

• Couper la pomme en fines lamelles.
• Répartir les lamelles de pomme et les fruits secs sur le dessus des fonds.

Préparer l'appareil protéiné

• Casser les œufs dans un saladier avec le lait, la cannelle, la whey et le beurre de cacahuète.
• Mélanger jusqu'à obtenir un appareil bien liquide.

Cuire les tartelettes

• Verser l'appareil sur les tartelettes.
• Enfourner à 180 °C.

Finir et déguster

• Saupoudrer de coco râpée à la sortie du four.
• Déguster tiède ou froid.