Préparer la base de maïs

• Rincer le maïs égoutté dans un saladier.
• Ajouter les œufs battus, le paprika fumé, le curcuma, le cumin, l'ail en poudre, l'oignon en poudre et le sel.
• Ajouter la mozzarella râpée et mélanger soigneusement.

Étaler sur la plaque

• Verser la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
• Étaler en une couche fine et régulière, en formant un grand rectangle.

Cuire au four

• Enfourner la plaque à 190 °C.
• Laisser cuire jusqu'à ce que la base soit prise et croustillante.

Garnir le wrap

• Étaler le carré frais 0% sur la base cuite.
• Répartir la salade, la tomate en rondelles et le jambon.
• Replier le wrap sur lui-même.