Voorgerecht
Arancini à la mozzarella
30 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minArancini à la mozzarella
wat u nodig heeft
Ingrediënten
risotto (froid, de la veille)Granen500 g
mozzarella (coupée en morceaux)Zuivel150 g
farineVoorraadkast80 g
œuf (battu)Zuivel2 stukken
chapelureVoorraadkast120 g- huile de fritureVoorraadkast750 ml
sauce tomateVoorraadkast200 ml
basilic frais (feuilles)Groente en fruit6 g
parmesan (râpé)Zuivel30 g
selKruiden en specerijen3 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
389kcal
- Koolhydraten
- 44 g
- Eiwitten
- 11 g
- Vetten
- 19 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×3
Frituurpan
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Former les boules
- Avec le risotto froid de la veille, former une boule.
- Déposer un morceau de mozzarella au centre et refermer la boule.
- Stap 2
Paner les arancini
- Passer chaque boule dans la farine.
- Puis dans l'œuf battu.
- Enfin dans la chapelure.
- Stap 3
Frire les arancini
- Faire chauffer l'huile de friture.
- Frire les arancini quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Stap 4
Dresser et servir
- Verser un peu de sauce tomate dans une assiette.
- Déposer les arancini frits.
- Parsemer de basilic frais et de parmesan, saler et poivrer.
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