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Asperges vertes vapeur, crème de feta et œufs mollets
Hoofdgerecht

Asperges vertes vapeur, crème de feta et œufs mollets

15 minVoor 1Nutri-Score B€€
van @ysalinediet17 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

1 persoon
  • asperges vertes (lavées, extrémités coupées)Groente en fruit200 g
  • feta (émiettée)Zuivel30 g
  • fromage blancZuivel30 ml
  • échalote (ciselée)Groente en fruit1 stuk
  • œufs (mollets)Zuivel2 stukken
  • selKruiden en specerijen1 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
  • graines de sésameNoten en zaden5 g
  • pain (grandes tranches)Bakkerij3 stukken

per portie

Voedingswaarden

683kcal

Koolhydraten
75 g
Eiwitten
35 g
Vetten
27 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Stoomkoker
  • Steelpan
  • Mengkom
  • fourchette

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer les asperges

    • Laver les asperges vertes et couper les extrémités.
    • Les déposer dans le cuit-vapeur.
    Stap 1

  2. Cuire les asperges à la vapeur

    • Faire cuire les asperges à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
    Stap 2

  3. Cuire les œufs mollets

    • Plonger les œufs dans l'eau bouillante.
    • Refroidir puis écaler.
    Stap 3

  4. Préparer la crème de feta

    • Écraser la feta avec le fromage blanc et l'échalote ciselée.
    • Saler et poivrer.
    Stap 4

  5. Dresser

    • Disposer les asperges dans l'assiette, napper de crème de feta.
    • Ajouter les œufs mollets coupés en deux, parsemer de graines de sésame.
    • Servir avec les tranches de pain.
    Stap 5
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