Skip to content
Menu
Avocado Black Bean Bowl
Hoofdgerecht

Avocado Black Bean Bowl

20 minVoor 2Nutri-Score A€
van @wild.sage.homestead8 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat je nodig hebt

Ingrediënten

2 personen
  • black beans (canned, drained and rinsed)Voorraadkast400 g
  • avocado (halved, pitted and sliced)Groente en fruit1 stuk
  • cooked rice (warm)Granen200 g
  • cherry tomatoes (halved)Groente en fruit100 g
  • red onion (finely sliced)Groente en fruit50 g
  • lime (juiced)Groente en fruit1 stuk
  • olive oilVoorraadkast15 ml
  • ground cuminKruiden en specerijen2 g
  • saltKruiden en specerijen2 g
  • fresh coriander (chopped)Groente en fruit10 g

per portie

Voedingswaarden

408kcal

Koolhydraten
53 g
Eiwitten
14 g
Vetten
16 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. Warm the black beans

    • Heat the olive oil in a frying pan over medium heat.
    • Add the black beans, ground cumin and salt and cook until heated through and lightly coated.
    Stap 1

  2. Prepare the vegetables

    • Halve the cherry tomatoes and finely slice the red onion.
    • Slice the avocado and chop the coriander.
    Stap 2

  3. Assemble the bowls

    • Divide the warm rice between bowls and top with the black beans.
    • Add the avocado, cherry tomatoes and red onion.
    • Drizzle with lime juice and scatter over the coriander.
    Stap 3
Download Mezze