Skip to content
Menu
Barbecue Pinto Bean Bowl
Hoofdgerecht

Barbecue Pinto Bean Bowl

35 minVoor 2Nutri-Score B€
van @wild.sage.homestead8 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat je nodig hebt

Ingrediënten

2 personen
  • pinto beans (cooked, drained and rinsed)Voorraadkast480 g
  • barbecue sauceVoorraadkast120 ml
  • olive oilVoorraadkast15 ml
  • onion (finely chopped)Groente en fruit1 stuk
  • garlic (minced)Groente en fruit2 stukken
  • smoked paprikaKruiden en specerijen5 g
  • saltKruiden en specerijen3 g
  • black pepper (ground)Kruiden en specerijen1 g
  • cooked rice (warm)Granen300 g
  • corn (cooked)Groente en fruit150 g
  • red cabbage (shredded)Groente en fruit100 g
  • scallion (sliced)Groente en fruit2 stukken

per portie

Voedingswaarden

545kcal

Koolhydraten
95 g
Eiwitten
21 g
Vetten
9 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. Sauté the aromatics

    • Heat the olive oil in a frying pan over medium heat.
    • Add the onion and cook until softened, then stir in the garlic, smoked paprika, salt and pepper.
    Stap 1

  2. Simmer the beans in barbecue sauce

    • Add the pinto beans and barbecue sauce to the pan.
    • Stir and simmer until the sauce thickens and coats the beans.
    Stap 2

  3. Assemble the bowls

    • Divide the warm rice between bowls.
    • Top with the barbecue pinto beans, corn, shredded red cabbage and sliced scallion.
    Stap 3
Download Mezze