Hoofdgerecht

Ev Yapımı Fırında Döner (Kıymadan)

1 u 40 minVoor 5Nutri-Score C€€

1 u 40 min

Hoofdgerecht

recept van

aysens.kitchen

@aysens.kitchen

wat je nodig hebt

5 personen

dana kıyma (orta yağlı, çift çekilmiş)Vlees800 g
soğan suyu (1 soğanı rendeleyip suyunu sıkın, sadece suyunu kullanın)Groente en fruit1 stuk
yoğurtZuivel40 g
sıvı yağ (3 yemek kaşığı)Voorraadkast45 ml
döner baharatı (2 yemek kaşığı)Kruiden en specerijen2 stukken
kırmızı toz biber (1 tatlı kaşığı)Kruiden en specerijen1 stuk
kimyon (yarım tatlı kaşığı)Kruiden en specerijen0,5 stukken
tuz (1 tatlı kaşığı)Kruiden en specerijen1 stuk
galeta unu (3 yemek kaşığı)Voorraadkast3 stukken
karbonat (yarım tatlı kaşığı)Voorraadkast0,5 stukken
soğuk su (4–5 yemek kaşığı)Overig75 ml
tereyağı (1 yemek kaşığı, tavada eritmek için)Zuivel15 g

per portie

483kcal

wat je gebruikt

stap voor stap

Kıymalı harcı yoğurun
- Kıymayı derin bir karıştırma kabına alın.
- Soğan suyunu, yoğurdu, sıvı yağı, döner baharatını, kırmızı toz biberi, kimyonu, tuzu, galeta ununu, karbonatı ve soğuk suyu ekleyin.
- Yaklaşık 10 dakika iyice yoğurun veya mutfak robotunda 5 dakika yoğurarak macun kıvamına getirin.
Stap 1
Harcı dinlendirin
- Karışımın üzerini kapatın.
- Buzdolabında dinlendirin.
Stap 2
Harcı ince açın ve rulo yapın
- Kıymalı harcı 4–5 parçaya bölün.
- Tezgâha yağlı kâğıt serin, bir parça harcı elinizle bastırarak yayın ve üzerine elinizle biraz sıvı yağ sürün.
- İkinci yağlı kâğıdı kapatıp merdane ile incecik açın, üstteki kâğıdı dikkatlice çekin.
- Harcı alttaki yağlı kâğıt yardımıyla genişçe sarın ve tepsiye yerleştirin; toplam dört rulo elde edin.
Stap 3
Fırında pişirin
- Önceden ısıtılmış 220 derece alt-üst ayar fırında pişirin.
- Fırından alın, yağlı kâğıttan çıkarın ve elinizle bölün.
Stap 4
Tavada tereyağında kızartın
- Tavada tereyağını eritin.
- Döner etini ekleyin ve kısa bir süre çevirerek kızartın.
Stap 5