İç harcı hazırla

• Soğanı tereyağında kavur.
• Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişir.
• Ceviz, karabiber ve tuzu ekleyip karıştır ve soğumaya bırak.

Hamuru yoğur

• Bulgur, irmik, un, yumurta, salça ve tuzu kaseye al.
• Ilık suyu azar azar ekleyerek yoğur.
• Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğur ve dinlendir.

Köfteleri şekillendir

• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar al ve avucunda aç.
• İç harcı koyup kenarlarını kapatarak sivri uçlu köfte şekli ver.

Haşla veya kızart

• Haşlamak için tuzlu kaynar suda köfteler yüzeye çıkana kadar pişir.
• Kızartmak için kızgın yağda altın rengi olana kadar kızart.