Hoofdgerecht
Berkoukes aux légumes
50 minVoor 5Nutri-Score A€
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50 min
50 minBerkoukes aux légumes
recept van
La vie de Mel 🌿
@laviedemel4
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
berkoukesGranen350 g
carottes (épluchées et coupées en morceaux)Groente en fruit2 stukken
courgettes (coupées en morceaux)Groente en fruit2 stukken
pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Groente en fruit2 stukken
navet (épluché et coupé en morceaux (facultatif))Groente en fruit1 stuk
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
tomates (bien mûres, coupées en morceaux)Groente en fruit2 stukken
concentré de tomateVoorraadkast15 g
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
paprikaKruiden en specerijen5 g
cuminKruiden en specerijen5 g
curcumaKruiden en specerijen5 g
cannelle (une pincée (facultatif))Kruiden en specerijen1 g
selKruiden en specerijen5 g
poivreKruiden en specerijen2 g
eau (bouillante (ou bouillon de légumes))Dranken1,5 liter
coriandre fraîche (ciselée (ou persil))Groente en fruit10 g
per portie
Voedingswaarden
339kcal
- Koolhydraten
- 60 g
- Eiwitten
- 9 g
- Vetten
- 7 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Snelkookpan- Hapjespan
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire revenir l'oignon
- Chauffer l'huile d'olive dans la cocotte-minute.
- Faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Stap 2
Ajouter les tomates et le concentré
- Ajouter les morceaux de tomates.
- Incorporer le concentré de tomate et mélanger.
- Stap 3
Ajouter les légumes et les épices
- Ajouter les carottes, courgettes, pommes de terre et le navet.
- Assaisonner avec le paprika, le cumin, le curcuma, la cannelle, le sel et le poivre.
- Mélanger pour enrober les légumes.
- Stap 4
Cuire sous pression
- Verser l'eau bouillante (ou le bouillon de légumes).
- Fermer la cocotte et cuire sous pression.
- Stap 5
Ajouter les berkoukes
- Ajouter les berkoukes et mélanger.
- Refermer et poursuivre la cuisson sous pression.
- Stap 6
Finir et servir
- Vérifier l'assaisonnement.
- Parsemer de coriandre fraîche ciselée et servir bien chaud.
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